驅寒湯水食譜|5款驅走體內寒氣食療 預防風寒+補血氣+補充營養
驅寒湯水1. 生薑紅棗茶:加速新陳代謝
生薑紅棗茶正正能把這些寒氣排出體外,解決不適,甚至減少脂肪囤積,達到減肥效果。但除了驅寒,生薑紅棗茶也有其他功效,例如改善身體狀況,調和消化系統,也能排毒。
材料 | 份量 |
生薑 | 1個 |
紅棗 | 6個 |
麵粉 | 少許 |
做法:
1. 把整塊的生薑放進加入少許麵粉的清水中,然後浸泡十分鐘。再沖洗乾淨,連皮切成三大片備用。紅棗洗乾淨,掰開並去核。
2.準備一煲水,把紅棗和薑片加入後開火。水滾後轉中火,可以隨意加入黑糖,再煮十分鐘以上即成。(煮愈久愈好喝!)
3.最後放入杯中,繼續浸泡。材料可以反覆沖泡呢!
驅寒湯水2. 紅糖薑茶:保暖平咳
材料 | 份量 |
生薑 | 3片 |
陳皮 | 1角 |
紅糖 | 少許 |
做法:
1. 陳皮浸軟刮去皮瓤;薑去皮切片(由於唔係每個小朋友都受到薑嗰一種味,所以切薄片就好啦)
2.煲內放約1.5碗水
3.然後隨水加入所有材料
4.見水滾後就即轉用慢火
5.之後轉慢火加蓋煲多15分鐘
6.可以因應個人口味,加入適量嘅紅糖
驅寒湯水3. 桑寄生蓮子蛋茶:滋潤安神
材料 | 份量(4-6碗) |
蛋 (蛋味更濃可選竹絲雞蛋) | 4隻 |
桑寄生 | 100g |
蓮子 | 60g |
杞子 | 60g |
龍眼肉/桂圓 (可以因應口味加減) | 20g |
南棗 | 8粒 |
黃糖/黑糖(可以因應口味加減) | 60g |
清水 | 2500ml |
做法:
1. 雞蛋煮熟,去殼,備用。紅棗去核,蓮子去芯,備用。
2. 清水6碗,放入桑寄生、蓮子、龍眼肉和南棗,以慢火煲約個半小時。
3. 最後加入適量黃糖、杞子、熟雞蛋再細火煮10-15分即可。
驅寒湯水4. 八珍湯:補氣補血湯水食譜
功效: 四肢不溫,疲倦乏力及氣血兩虛等皆可服用。可補氣血及安神,使氣色紅潤,改善倦容。
材料 | 份量(4-6碗) |
瘦肉 | 半斤 |
當歸 | 5錢 |
茯苓 | 5錢 |
炙甘草 | 2錢 |
熟地 | 5錢 |
白芍 | 3錢 |
靈芝 | 3錢 |
川芎 | 3錢 |
生薑 | 4-5片 |
水 | 8碗 |
做法:
1. 先把藥材沖乾淨備用;
2. 瘦肉汆水約5分鐘撈起備用。
3. 煲水至滾起,加入藥材及瘦肉, 用中火再煲,水滾後轉小火煲多約1小時即成。
驅寒湯水5. 滋補韓式料理:人蔘雞湯
人蔘雞湯是韓國傳統名菜之一,韓國人喜愛吃來補身,在冬天進食時,能驅寒暖胃。夏天時因過量流汗造成的體力損耗,吃 人蔘雞 能夠補充養份、消除疲勞,及預防疾病等功效,適合一年四個季節飲用。
材料 | 份量(2-3人) |
春雞 | 2隻 |
糯米 | 100克 |
紅棗 | 4粒 |
蒜頭 | 4粒 |
栗子 | 4-6粒 |
水 | 8碗 |
人蔘 | 2條 |
杞子 | 5克 |
圓肉 | 10粒 |
京蔥 | 1條 |
做法:
1.先把糯米洗淨,用水浸4小時。
2.切走人蔘頂部。 (跟白線以上切走)
3.全部材料洗淨。
4.將糯米,栗子,蒜頭,,紅棗,人蔘塞入雞胸內填至8成滿。
5. 用牙籤封口。
6.放入剩餘的材料,大火煮15分鐘。
7.15分鐘後,途中拿起浮物。
8.再放入圓肉及杞子,中小火煮1小時。
9.煮完後,加入少許鹽及京蔥。完成!
小貼士:
1. 春雞在citysuper及尖沙咀韓國街舖有售
2. 如果不用春雞可以其他雞代替都可以
3. 見議用韓國鮮人蔘,比其他人蔘冇咁燥溫和一點。
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