4款豬骨湯 幫助小朋友生長發育 大人延緩衰老
撰文:成洛媽媽家常湯、小小豬Kinsey、Sammy says、<調理月經 這樣吃就對了>|編輯:Vicky|圖片來源:新傳媒資料庫
1.花生眉豆淮山雞腳豬骨湯
天氣時熱時濕,養生湯除健脾祛濕外,還要補氣健筋骨,用花生、眉豆煲雞腳就能體現此功效。
雞腳:含有大量的鈣質以及骨膠原蛋白,多吃可以軟化血管,還可以滋潤肌膚。
花生:富含維生素E,能起到潤肺化痰、滋養調氣的作用。
眉豆:有補中益氣、健脾祛濕,民間認為它可去腳氣的功效。
此湯功效:健脾祛濕,補氣,健筋骨,配以花生、雞腳則健筋骨而不滋膩,祛濕氣而不寒涼,常喝花生與雞腳煲的湯能很好的提升整個人的氣色。同時在配上健脾的山藥,以及健筋骨的雞腳,這個湯就有了健筋骨和利水消腫的功效。
材料:
淮山 |
花生 |
眉豆 |
豬骨 |
雞腳 |
薑 |
陳皮 |
做法:
1. 淮山、花生、眉豆洗淨浸軟
2. 豬骨洗淨,紅蘿蔔切大件,雞腳去甲備用
3. 放薑將豬骨和雞腳汆水
4. 凍水放陳皮,然後將全部材料放入湯鍋中,煲滾後轉慢火煲約 2 小時,加鹽調味即成
2.椰子螺片豬骨湯
功效:生津止渴、清熱利尿、潤膚養血同埋潤喉養肺化痰,對小朋友開胃都有幫助。
馬來西亞椰子:據聞係椰子類嚟講係最有益嘅一種,對止咳化痰、脾胃倦怠同埋食欲不振都有功效。
材料:
椰子 1個 (開椰子時保留椰子水) |
粟米 1條 |
馬蹄 約10粒 |
螺片 4片 |
南北杏 1湯匙 |
豬骨 $40 |
做法:
1.椰子洗淨切條,佢嘅質地同印度椰子差唔多,所以都好容易難切成條嘅
2.螺片浸至軟身;豬骨洗淨汆水
3.南北杏洗淨;馬蹄去皮
4.粟米洗淨切段
5.煲內放約3L水,待煲滾後加入所有材料(椰子水除外)
6.待再次滾起後,繼續先用大火加蓋煲約15分鐘
7.然後加入椰子水再煲多15分鐘
8.最後加鹽調味就可以飲得
3.紅蘿蔔合掌瓜章魚豬骨湯
合掌瓜含豐富膠原蛋白,味道香甜,有滋陰潤燥、化痰止咳的功效;紅蘿蔔健脾潤膚;花生健脾開胃;眉豆則健脾化濕;章魚乾補氣養血;果皮健脾化痰;蜜棗止咳化痰。
材料:
合掌瓜 | 2個 |
紅蘿蔔 | 1-2條 |
花生 | 40g |
眉豆 | 40g |
章魚乾 | 1隻 |
果皮 | 1小片 |
蜜棗 | 3-4粒 |
豬骨/瘦肉 | $30-$40 |
水 | 4L |
做法:
1. 章魚乾浸洗至軟身,期間換水數次
2. 花生眉豆蜜棗略浸備用
3. 豬骨/瘦肉出水備用
4. 果皮浸軟去囔備用
5. 合掌瓜紅蘿蔔去皮真切件備用
6. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成。(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)
4.黃芪飄香豬骨湯
本品補氣固表、益氣滋補,適用於氣虛的女性調理月經提前等症。建議食用時間:經後期。
材料:
豬骨 | 400g |
黃芪、酸棗仁、杞子 | 各10g |
調料:
鹽 | 2g |
雞粉 | 2g |
料酒 | 8ml |
做法:
1. 豬骨汆去血水,備用。
2. 砂鍋中注水燒開,倒入豬骨、黃芪、酸棗仁、杞子,淋入料酒,燒開後用小火燉1小時,至食材熟透。放入少許鹽、雞粉,拌勻調味。
3. 關火後盛出煮好的湯料,裝入碗中即可。