立秋湯水食物｜10大立秋食療！天乾氣燥喉嚨易痕 養肺增免疫力

立秋湯水食物｜1.梨子

梨含水量高，生吃可緩解咽喉搔癢，冰糖燉煮後熟食，則能止乾咳、化濃痰，但脾胃虛寒者，建議別吃太多。

立秋湯水食物｜2. 銀耳（白木耳）

銀耳豐富的植物性膠質能潤肺、潤燥，水溶性膳食纖維還能促進腸胃蠕動，搭配足夠的水有助於預防便秘。

立秋湯水食物｜3. 山藥

身為中藥裡的滋補聖品，山藥中的薯蕷皂素可以潤滑呼吸器官，不只去痰解咳，還能改善疲勞。

立秋湯水食物｜4.蓮藕

生蓮藕含有單寧酸和維他命K，可以收縮血管、幫助凝血及抑制發炎。煮熟後性由含轉溫，還可促進腸胃健康。

立秋湯水食物｜5.秋葵

秋葵中的黏液可以保護胃壁，膳食纖維能幫助消化，增加飽足感。維生素A還可以修復黏膜，保護眼睛。

立秋湯水食物｜6. 蜂膠

蜂膠含有多種有機酸及類黃酮,有助於抑制細菌及抵抗發炎反應，蜂膠也能讓副交感神經放鬆，達到紓壓。但營養師提醒對花粉過敏或是氣喘，不建議攝取過多蜂膠。

最後營養師提醒透過天然食材進補雖可以溫潤養肺，強化保護屏障但以上食材多為寒性還是要適量食用，才不會傷身！

立秋湯水食物｜1.冬瓜排骨湯

食材：

• 冬瓜：500克
• 排骨：300克
• 薑片：5片
• 鹽：適量

做法：

1. 將冬瓜去皮，切成塊狀。
2. 排骨洗淨，焯水去除血水。
3. 在一個大湯鍋中，加入足夠的水，放入排骨和薑片，煮滾後撇去浮沫。
4. 蓋上鍋蓋，轉小火煮約1小時，直到排骨熟爛。
5. 加入冬瓜塊，繼續煮15分鐘，加入適量的鹽調味即可。

立秋湯水食物｜2.黑豆薏米湯

食材：

• 黑豆：100克
• 薏仁：50克
• 冰糖：適量

做法：

1. 將黑豆和薏仁洗淨，泡水1小時備用。
2. 在一個湯鍋中加入足夠的水，放入泡好的黑豆和薏仁，煮滾後撇去浮沫。
3. 蓋上鍋蓋，轉小火煮約1小時，直到黑豆和薏仁熟爛。
4. 加入冰糖調味，繼續煮5分鐘即可。
5. 蓮子銀耳湯 食材：

• 蓮子：50克
• 銀耳：20克
• 冰糖：適量

做法：

1. 將蓮子浸泡水中，泡軟備用。
2. 將銀耳浸泡水中，撕成小塊。
3. 在一個湯鍋中加入足夠的水，放入蓮子和銀耳，煮滾後撇去浮沫。
4. 蓋上鍋蓋，轉小火煮約30分鐘，直到蓮子和銀耳熟爛。
5. 加入冰糖調味，繼續煮5分鐘即可。

立秋湯水食物｜3.茶樹菇雞湯

食材：

• 茶樹菇：100克
• 雞肉：300克
• 薑片：5片
• 鹽：適量

做法：

1. 將茶樹菇洗淨，切成片狀。
2. 雞肉洗淨，切成小塊。
3. 在一個湯鍋中加入足夠的水，放入雞肉和薑片，煮滾後撇去浮沫。
4. 蓋上鍋蓋，轉小火煮約1小時，直到雞肉熟爛。
5. 加入茶樹菇片，繼續煮10分鐘，加入適量的鹽調味即可。

立秋湯水食物｜4.桂圓紅棗湯

食材：

• 桂圓肉：50克
• 紅棗：10顆
• 冰糖：適量

做法：

1. 將桂圓肉和紅棗洗淨，紅棗去核。
2. 在一個湯鍋中加入足夠的水，放入桂圓肉和紅棗，煮滾後撇去浮沫。
3. 蓋上鍋蓋，轉小火煮約30分鐘，直到桂圓肉和紅棗熟爛。
4. 加入冰糖調味，繼續煮5分鐘即可。

參考資料：衛生處網頁