肝臟排毒｜脂肪肝、肝指數過高怎麼辦？12種食物助肝臟排走致癌物防腐劑
廣告
肝臟排毒｜都市人飲食不健康，常常會面臨脂肪肝、肝指數高的問題，最近不少測試都指向即食麵、甚至胡椒粉都能驗出一級致癌物環氧乙烷，如何幫助身體排毒就變得更加重要！肝臟作為身體得解毒工廠，負責調節新陳代謝和分泌。營養師程涵宇指出肝臟能夠把藥物、致癌物、食品添加物、環境汙染物等原來不屬於身體組成成分的外來物質轉化為無毒！程涵宇營養師就整理了4大飲食秘訣，用食物就能輕鬆照顧肝臟健康。
肝臟排毒指南1.多吃菜降低肝癌風險
蔬菜：每天多吃 100g蔬菜，肝癌風險降低 8%。
生大蒜：大蒜富含具有抗氧化和抗發炎植化素。每週食用生大蒜超過7次的男性患脂肪肝的風險最高可降低29%，生大蒜的攝入量與降低患肝癌的風險有關。
咖啡：抗菌、益生元、抗炎、抗氧化、抗血脂、抗肥胖、抗糖尿病和心血管保護特性。幾項研究還表明，攝入咖啡可以降低肝病（包括纖維化、肝硬化和癌症）的發病率
綠茶：增加綠茶攝攝取抗氧化可能對肝癌具有預防作用。
肝臟排毒指南2.人蔘、薑黃、巧克力護肝抗發炎
人蔘：具有抗氧化特性，可以減少病毒、毒素和酒精造成的損害。
薑黃：降低脂肪肝和肝臟發炎
巧克力：可可多助脂肪肝患者增加抗氧化活性。
肝臟排毒指南3.豆類調整肝指數降GOT
豆類：例如黃豆、鷹嘴豆，含有複合式的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和礦物質，多吃豆類搭配低熱量飲食幫助降GOT，每天喝一杯無糖豆漿也有助調整肝臟指數！
生薑：降肝指數GOT、GPT、降血糖、抗氧化。
益生元：改善肝指數GOT、GPT，及胰島素阻抗。益生元纖維是一組不易消化的碳水化合物，存在於大蒜、蘆筍、韭菜、菊苣根和洋蔥中。
肝臟排毒指南4.橄欖油抗脂肪肝
特級初榨橄欖油：減少脂肪肝、肝細胞腫脹、纖維化和防止脂肪過氧化。
omega-3魚：推薦的 omega-3/omega-6 比例應小於 1:4，12週改善脂肪肝。
肝臟排毒需避免5類食物
1.含糖飲料增加脂肪肝風險
2.飽和脂肪（肥肉、奶油、紅肉）
3.香腸火腿加工肉：鈉含量高以及含有防腐劑、添加物、飽和脂肪和反式脂肪，與脂肪肝疾肝病死亡率有關。
4.反式脂肪（餅乾、脂肪抹醬）：與脂肪肝、肝壞死性發炎有關
5.酒：90%的酒精要經過肝臟代謝，不管是哪種酒都要少喝，長期喝酒會造成肝炎。
