5旬婦愛吃堅果健腦檢查患腦梗塞 附堅果3禁忌

內地媒報導指出，50多歲的趙女士是家庭主婦，平日在家比較清閒，最喜歡一邊吃堅果一邊追劇，而最喜歡的就是巴旦木果。醫生表示巴旦木果中含有大量的脂肪，趙女士平時大量吃堅果容易導致血脂升高，從而堵塞血管引發腦梗塞。成年人一天攝入的堅果不應超過30克。

腦梗塞與飲食相關

腦梗塞為腦中風的一種，腦梗塞患者多數有高血壓、高血脂及高血糖等「三高」問題，而這些三高的起因通常是由於於不良的飲食生活習慣，例如常食用高鹽、高糖、高油，平時不太運動、作息不正常，抽煙習慣等容易引起血管硬化狹窄。

食用堅果禁忌1:堅果容易霉變導致患癌

堅果容易受到黴菌污染，而當中對人體健康最大影響則是黃麴黴素。黃麴黴素科引發急性中毒，損害肝臟，導致肝炎、肝硬化、甚至肝癌。黃麴黴素是一級致癌物質，因此遇到發霉或變質的堅果切勿進食。

食用堅果禁忌2:過敏

不少人都對不同種類的堅果有過敏反應，常見引起過敏的食物包括花生、大豆、堅果、魚類、貝類和種子等。

食用堅果禁忌3.過量食用

堅果熱量相當高，當中含有的脂肪含量較高，就算堅果所含的不飽和脂肪酸對人體有好處都要慎重食用。過量食用也會令血脂升高，甚至市面上的堅果多數加入了大量的油脂和糖份調味，這樣更加增加了堅果致肥的風險。

參考資料：衛生處網頁