飲茶|每日兩杯紅茶 死亡率降13% 5款茶飲通血管助眠兼瘦身
喝紅茶可降死亡率達13%
美國國家衛生研究院（NIH），在英國進行長達11年的研究，追蹤50萬名年齡介於40至69歲的英國男性和女性。調查者中，有85%人表示自己有飲茶習慣，其中有89%人常飲用紅茶。結果顯示，與沒有飲茶習慣的人相比，每日飲用2杯紅茶或以上的人，死亡風險降低9至13％。攝取較多紅茶的人，患上心血管疾病、缺血性心臟疾病、中風等死亡風險也相對較低。
綠茶可疏通血管 預防心臟病
由於綠茶未經發酵，所含的兒茶素較其他茶葉多。而當中喔的兒茶素（EGCG）能幫助疏通血管的 。這種兒茶素可以抑制小腸吸收膽固醇，同時幫助身體以排便的形式將膽固醇排出。多喝綠茶可以減少膽固醇積聚，防止血管阻塞，繼而達到預防心血管疾病、中風等效果。
根據日本節目《林修の今でしょ！講座》 ，要抑制膽固醇攝取，可以選擇在飯後3小時飲綠茶。由於進食過後食物會先在胃部被消化，期間大約要經過3小時才會到達小腸。
麥茶可助眠放鬆
除了綠茶，日本亦十分盛行麥茶。麥茶不含咖啡因、茶鹼，特別適合喝茶後擔心睡不著的失眠人士。而且吸入麥茶散發的香味，能使大腦釋放放鬆訊號，幫助你入眠。睡眠質素的改善，可以預防不少疾病。有研究發現，睡眠不足會增加患上心臟病與中風的機率，也會阻礙身體攝取鈣質，容易患上骨質疏鬆症及增加患認知障礙症的風險。
日本節目向1000位健康長壽長者調查，發現他們最常飲以下茶品：
1. 綠茶
2. 麥茶
3. 焙茶
4. 烏龍茶
5. 紅茶
6. 南非國寶茶
7. 玄米茶
8. 魚腥草茶
9. 蘋果茶
10. 牛蒡茶
魚腥草茶幫助排毒
港人生活忙碌，容易造成便秘問題。而身體的毒素大約75%是由糞便排出，因此解決便秘問題十分重要。不想吃瀉藥，可以嘗試具有排毒功效的魚腥草。魚腥草茶中的槲皮苷（Quercitrin）有效促進腸道蠕動，達到排毒效果。購買魚腥草茶包，就最方便，否則可以前往中藥店，或者街市都可以買。泡水喝，或者煲湯都可以。
烏龍茶可提神、抗癌
烏龍茶又稱為半發酵茶，具有一定咖啡因含量，所以能夠提神。烏龍茶中的茶氨酸，也可以減少焦慮、提高警覺性和注意力。有研究指出，喝烏龍茶有助於預認知障礙疾病。烏龍茶亦富含多酚，可有效減少身體炎症、預防癌症生長和降低患上糖尿病的風險。
亂飲茶葉可傷肝 2貼士預防黴菌
香港天氣潮濕，如果茶葉有怪味，可能已經發霉，不宜再留。茶葉中常見的黴菌有黃曲霉毒素和赭曲霉毒素 A 。根據食安中心，它們會會導致肝癌、肝臟中毒，因此應該小心存放茶葉。
全發酵的紅茶，或者後發酵的普洱茶，雖然本身不易再氧化，但還是需要貯放在乾燥的地方，避免吸濕。
不經發酵的綠茶，或者輕發酵茶，像是高山烏龍，比較容易氧化發黴，所以要新鮮喝，不適合存放太久。而且存放時，應該避免照光，放在密封乾燥、低溫的環境。
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