長夏 4招退冷熱交替病

立秋過後， 太陽仍猛烈，小心中暑。

 
長夏時段生活要點：
·飲食忌辛辣肥膩、過冷、過甜之品
·帶備外衣，做到酌情增減（ 要根據氣候變化，適當增減衣服）
·戶外運動後，要及時抹汗，避免着涼
·要多飲水
·保持充足睡眠

1. 長夏 淡補健脾去濕

在中醫學角度中，認為四季有「春風、夏熱、長夏濕、秋燥、冬寒」的變化規律，而又有夏應「心」而養，長夏應「脾」之說；「濕」是為長夏的主氣，人體的脾臟與之相應，而中醫認為濕為陰邪，傷陽氣，尤其是脾陽。脾臟特性是喜燥而惡濕，一旦受損，則導致脾氣不能正常運化，而使氣機不暢。

常見表現為腸胃不適，消化吸收功能不良，臨床可見脘腹脹滿、食欲不振、口淡無味、胸悶想吐、大便稀溏，甚至水腫。簡單說，即是 長夏這段時間的養生之道應該是「健脾去濕」。

註冊中醫師彭明慧指，夏季暑熱，耗傷心氣，倘若心氣受損，邪熱內陷，會出現中暑休克、氣短乏力，還會引起各種皮膚病。飲食上宜多選擇益心補氣、消暑生津之品，如蓮子、大棗、西瓜翠衣、綠豆、花旗蔘等。而長夏防濕要透過「淡補」的方法。濕困脾，其生清降濁的功能削弱，吃油膩或者過甜的東西就容易產生嘔吐，所以飲食方面特別控制，在長夏季節裏，飲食應以清熱祛濕、健脾和中為主，多吃淡補食物如太子蔘、山藥、蓮子、芡實、百合、銀耳等。

2.送夏迎秋防燥潤肺

秋夏之間仍熱，加上長夏多濕，當以健脾去濕為首任；而除了淡補外，整體上的食療可以解暑、清熱及潤肺並重， 以顧及長夏及初秋兩者，同時亦應循序漸進，因天氣而漸變。彭醫師指，只要飲食上配合當前夏秋間的特色，便能發揮「食補」的作用。如夏天時天氣炎熱，主要以 火為主令，因此夏季應進食清熱食物為主，消除熱邪。而 長夏 過後，正式踏入初秋，秋為「肺金當令」的季節，故中醫又有對應「肺」而養收之說。秋天空氣水分明 顯減少，令濕度下降，氣候變得乾燥，故燥氣便成主令。中醫認為肺為嬌臟，喜潤惡燥，所以這時的飲食應盡量少吃辛味食品，應改為多吃滋陰潤燥、生津之品，如 梨子、麥冬、百合、銀耳、馬蹄、無花果等，以滋潤身體，助降燥氣，並應注意補充足夠水分，減少身體的乾燥感覺。

初秋時令食材：

雪梨、柿、銀耳、雪耳

長夏時令食材：

太子蔘、山藥、蓮子、芡實、百合、銀耳

3.秋夏之時最忌凍飲

另外，適量的凍品在炎炎夏日能起到一定的解暑降溫作用，但過多食用冷飲凍品，則會使胃腸溫

度下降，引起不規則收縮，可誘發腹痛、腹瀉等病症。再加上飲料的品種較多，多飲還會影響食慾，嚴重的話還可損傷脾胃或導致胃腸功能紊亂，導致腹瀉或消化系統免疫力降低，「多管齊下」的冷飲凍品會給腸胃帶來負擔。尤其臨近初秋之時更需留意，因為中醫有「秋收」之說，秋冬之時人體陽氣會外洩於環境中，若再吃生冷寒涼食物，加上初秋天氣仍熱帶濕，更容易出現腸胃不適！

凍飲要戒，以免在長夏之時加重脾濕，從而令到腸胃不適。

4.冷熱外邪均易入侵

除了飲食外，大家或會擔心究竟會較易患上熱病還是冷病，彭醫師就認為：「夏是夏；秋是秋，疾病方面仍須視當時環 境氣候而言，冷熱病都有可能出現。」這段日子，大家最需要留意溫差的轉變，及其轉變帶來的疾病不適，常見如支氣管炎、哮喘、過敏性鼻炎、其中以皮膚病如濕 疹、風疹、銀屑病等。

尤其是近秋分的時候，溫差大，中午熱早晚涼，「暑濕」隱藏在身體裏；早上.涼之 後就產生「伏暑」，伏暑的症狀表現為發熱、腹瀉，在此彭醫師提醒大家，愈是接近秋分溫差大的時候，愈要小心預防着涼，出街帶多件外套旁身！

保持充足睡眠增強抵抗力，對抗初秋外邪入侵的機會。

長夏消暑、滋潤飲品

簡易消暑食療：

竹蔗茅根水

備註：脾胃虛弱，易腹寒泄瀉人士慎用。

【材料】
竹蔗一斤、茅根兩両、甘筍八両、馬蹄八両、粟米兩條、蜜棗六粒、水兩公升

【功效】
甘蔗： 潤肺止咳、和胃止嘔、滋陰潤燥，能清、能潤，甘涼滋養。
茅根： 清熱生津、涼血止血、降壓利尿、善清肺胃積熱

【做法】
1） 竹蔗洗淨切段，再一開二；
2） 甘筍洗淨切片；
3） 馬蹄去皮，切半；
4） 粟米、茅根洗淨；
5） 將全部材料加水，大火煲滾再改用慢火煲兩小時即成。

簡易滋潤食療：

雙果雪梨茶

備註：適合一般人士作日常飲料飲用

【材料】
羅漢果半個、無花果四両、玉竹一両、沙參一両、雪梨六個、冰糖適量、水兩公升

【功效】
羅漢果： 具有清肺利咽，化痰止咳，潤腸通便之效。
無花果： 補脾益胃，潤肺止咳，利咽生津，健脾消食，潤腸通便。

【做法】
1） 將所有材料洗淨；
2） 無花果切半；
3） 雪梨去椗及去芯；
4） 將約三公升水煲滾後，加入羅漢果、無花果、玉竹、沙參、雪梨；
5 ） 加入材料再煲滾後，轉中小火熬約一小時三十分即成。

註冊中醫師彭明慧

●撰文：林斌
●相片：溫俊鏘

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參考資料：衛生處網頁