報告：唔食早餐免疫力下降達9成 想斷食有益無害有2重點

斷食可以導致免疫力下降達9成

外媒MNT引用一項新研究，發現斷食可以導致免疫力下降達9成，增加感染病毒的風險。實驗中，研究人員找來兩批老鼠，一批可以隨時進食，另外一批則需要斷食24小時，並在活躍／起床後4小時後，才可以進餐。這些老鼠之後會被感染細菌（Pseudomonas aeruginosa）。起床後沒有立刻進食的老鼠（注意老鼠是夜行動物，所以嚴格來說第一餐是晚餐），死亡率比較高，而他們的死因是肺部發炎。

負責研究的科學家Dr. Swirski 解釋，這些斷食中的老鼠，血液中的免疫細胞（monocytes）會下降9成。而這種免疫細胞不但影響我們是否被細菌感染，也與心臟健康及癌症息息相關。

不吃早餐釋放壓力荷爾蒙

而這是因為不吃早餐／第一餐，會導致飢餓感。大腦會因此釋放壓力荷爾蒙，告訴身體減低免疫力，去省卻資源。這時候免疫細胞會從血液走到骨髓，造成血液中免疫細胞大幅下降的情形。雖然進食後，這些免疫細胞會再次湧入血液，但這可能有壞處。由於免疫細胞monocytes與炎症息息相關（炎症是免疫系統的一種機制），斷食後老鼠死於肺炎的情況嚴重了，或者與此相關。

斷食未必有好處？

Dr. Swirski認為目前有許多研究證實斷食的好處，但這次的研究也提出斷食或者有相對的壞處。希望將來可以有更多研究，去幫助人類發掘如何最大效能利用斷食，獲得最大好處。

1個斷食時間段最有效

不過有興趣斷食的話，也不要馬上退卻。這次的實驗中，老鼠斷食了24小時。但一般流行的斷食，譬如168，只會斷食12-16小時。而早前也有類似研究，發現斷食12或16小時的老鼠，可以獲得免疫力的提升。

加上老鼠的新陳代謝及免疫力系統和人類不一樣，雖說人類的免疫系統也有免疫細胞（monocytes），但一個實驗的結果並不可以一概而論。有興趣斷食的話，何不嘗試12或16小時的輕斷食，並且身體不適，或者免疫力差時，就要避免斷食了。