台女3餐狂嗑車厘子補血險送命 10大高鉀食物適量吃 3類人士高風險
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華人愛說以形補形，不少人都會認為紅彤彤的車厘子可以補血。據台媒報導，一名56歲的張姓女士為了補血，連續1個月的3餐飯後都猛吃紅提子和車厘子，有時候甚至一次過吃完一整盒的車厘子，結果導致「血鉀過高」！
車厘子鉀含量高 3類人要少吃
負責案子的桃園醫院新屋分院營養師張秀年表示水果的含鉀量普遍偏高，而張小姐本身患有腎病，腎臟是體內鉀離子主要的排泄器官，因此大量吃車厘子，導致血鉀過高。所幸高血鉀有被及時發現而控制住，若血鉀嚴重失衡，恐導致心律不整、心跳變慢等高血鉀症狀，甚至危及性命。
據林新醫院，高血鉀5項症狀包括：手指麻痺、嘴唇麻木、疲倦及肌肉無力、失去知覺、心率不整，嚴重時會有心室纖維顫動、心跳停止。
糖尿病患者及腎功能不良者，都是高血鉀的高風險人士。而血糖過高會造成細胞滲透壓增加，藉由溶劑拉力現象造成高血鉀，故糖尿病人者需監控自己的血糖值。車厘子這類高水分、高糖分、高鉀的食物，糖尿病人更要慎吃。
此外服食一種名為「血管收縮素抑制劑」的血壓藥的高血壓人士，亦應避免進食大量高鉀食物。
車厘子補血效果微 牛肉鐵質是車厘子的17倍
營養師張秀年繼而表示，車厘子含鐵量高，只是相對於其他水果。車厘子的鐵質含量比起紅肉低很多，吸收率也較低。她建議補鐵可以多吃：紅肉，如牛、羊、豬、鴨肉、火雞肉；暗紅色的魚如花腹鯖、鰹魚、鮭魚；以及內臟、雞鴨豬血；素食者則可以從果仁、海藻吸收鐵質。
| 食 物 | 重 量 | 所含鐵 質
( 毫 克 ) |
| 車厘子 | 100克 | 0.2 |
| 牛 ( 後 腿 肉 ) ( 熟 ) | 100克 | 2.6 |
10大高鉀食物適量吃
鉀其實並不是壞的營養素，它是人體必需的元素，負責保持人體內的電解質平衡和細胞功能正常。攝取足夠的鉀可降低血壓和減低中風的風險。而血鉀太高太低都不好，血鉀濃度低於3.47mmol／L，可能導致低血鉀，出現疲勞、噁心、嘔吐，嚴重時可能會出現肌肉麻痺、心律不整、呼吸衰竭等症狀。
因此要適量食用鉀。一般來說，許多水果、蔬菜都含有鉀，而水果一天建議攝取量不超過2份。以下是10大高鉀食物：
- 全脂或脫脂牛奶
- 黃豆
- 毛豆
- 南瓜
- 山藥
- 蓮藕
- 番茄
- 鮪魚
- 白鯧
- 西柚
圖片來源：shutterstock
