【酸酸甜甜家常菜】鎮江骨

原來整鎮江骨比起上次嘅鎮江醋雞翼仲簡單，四需要四樣材料就可以煮到。金沙骨約六條、薑數片、紅蔥頭幾粒，同埋鎮江汁~

紅蔥切片；同時準備薑數片~

金沙骨解凍後洗乾淨，有需要的話可以切開兩段，用老抽1.5湯匙、魚露半湯匙、粟粉半湯及少許糖醃大約半小時~

下油將金沙骨兩面煎至金黃~

加入紅蔥片及薑片兜勻，直至炒至聞到好香嘅薑蔥味~

然後落鎮江汁料(大約三分二碗嘅份量)~

最後加少少水至蓋到肉面~

加蓋慢火煮8-10分鐘(要間中打開望一望，怕會乾水，咁就會好易燶啦)，大約至收剩1/4汁後快手兜炒~

話咁快就食得啦~

唔係自己讚自己，又真係忟得幾入味，連其他屋企人都讚好食，所以依個新嘗試又係成功呀…真係好有滿足感呢…哈哈哈！

BY 小小豬的成長日誌