陶瓷餐具使用不當或釋出2大有害物質！教你4貼士選購+3保養方法
為何陶瓷餐具會含有鉛和鎘？
陶瓷餐具的製作過程中常涉及一個關鍵步驟：施釉。釉料能夠賦予陶瓷表面光滑、亮麗的效果，並增加其耐用性。不過，某些釉料可能含有鉛和鎘，這些重金屬會在燒製過程中融入陶瓷表面。如果燒製溫度不足或工藝控制不當，釉料中的鉛和鎘就無法充分結合，可能隨著日常使用而釋出，尤其是當陶瓷餐具用來盛裝酸性食物或放入微波爐加熱時。
鉛和鎘對健康的潛在危害
鉛和鎘對人體的健康影響不容小覷。根據國際癌症研究機構（IARC）的報告，鉛被歸類為可能致癌物質，特別對於兒童來說，鉛可能會影響大腦發育，導致學習能力下降、過度活躍等問題。而鎘則被歸類為確定致癌物，長期攝入可能影響腎臟功能，並增加骨骼疾病風險。
如何選擇安全的陶瓷餐具？
1. 選擇標示符合食品安全標準的產品
購買陶瓷餐具時，應檢查產品是否有明確標示符合食品安全標準，如「食品接觸安全」標誌或「微波爐適用」的標籤。這些標示能幫助您確認餐具是否經過測試，不易釋出鉛和鎘。
2. 儘量避免鮮艷顏色和凸起裝飾
釉上彩陶瓷餐具的顏色往往較鮮豔，尤其是紅色、橙色、黃色的餐具，這些顏料中可能含有較多的鉛和鎘。另外，釉上彩的裝飾工藝會使顏料停留在陶瓷表面，容易剝落並釋出重金屬。建議選擇釉中彩或釉下彩的餐具，這些製作工藝能有效降低重金屬釋出的風險。
3. 避免使用已損壞的陶瓷餐具
當餐具出現裂痕、缺口或釉面剝落時，應立即停止使用。損壞的陶瓷餐具更容易釋出鉛和鎘，特別是接觸酸性食物或飲品時，會加速這些有害物質的釋出。
4. 儘量選擇微波爐和洗碗機安全的產品
如果您習慣將餐具放入微波爐加熱，請選擇標示「微波爐適用」的陶瓷餐具。這些產品經過高溫測試，能確保在微波爐中使用時不會釋出鉛和鎘。另外，為了延長餐具的使用壽命，建議選擇適合洗碗機的餐具，這樣能避免餐具因高溫或摩擦損壞釉面。
使用陶瓷餐具的注意事項
除了選購適合的陶瓷餐具，正確使用和清潔也非常重要，能幫助您避免有害物質釋出：
- 勿用鋼絲球清潔：
使用溫和的洗潔劑和海綿清洗陶瓷餐具，避免使用鋼絲球或百潔布，以防刮損釉面。
- 避免長期儲存酸性食物：
酸性食物如水果汁、碳酸飲料等會加速鉛和鎘的釋出，建議短期盛裝後儘快食用。
- 定期檢查餐具：
定期檢查陶瓷餐具的狀況，若發現表面有粉狀殘留物或釉面腐蝕現象，應立即停止使用。
