親子廚房整簡易賀年甜點︰七彩鳥結糖

Jan 27 2017

聽日就大年初一啦，大家係咪已經準備好賀年食品呢？其實賀年食品唔一定要買㗎，自己整都一樣大方得體！烘焙工作坊的導師Mavis今次教大家整七彩鳥結糖，做法都很簡單，毋須使用焗爐，而且食材容易找到，準備功夫亦不多，適合親子一起製作。「七彩鳥結糖含有各種果仁及乾果，寓意包羅萬有。小朋友容易上手，製作過程中可以訓練他們的小手肌，例如搓麵糰、以麵棍擀出餅皮等。」

撰文︰Irene Lok
攝影︰Issac Poon

放手讓小朋友參與

有父母擔心廚房危機四伏，要小朋友「廚房止步」，刀叉一律碰不得，更要遠離明火。其實廚房絕對可以成為親子教學的地方，滿足小朋友的嗅覺、味覺、觸覺，還有求知慾。Baking Workshop烘焙工作坊的導師Mavis Cham認為兩、三歲的小朋友可以開始參與烹飪，「家長可以給予小朋友兒童專用安全刀，讓他們嘗試切東西，接觸不同的食材。例如在初階，家長可以與小朋友一起整飯糰，用上一些可愛造型的模具，以紫菜貼上眼耳口鼻，製作卡通模樣的飯糰。」只要父母事前準備好材料，小朋友在指導下亦能做出似模似樣的食品，滿足感與成功感大增，下次更有信心與父母一起煮食。