【梅菜冬菇肉碎炒飯】

有睇開我的facebook都知道早前阿Bu唔舒服入左醫院，之後亦睇過腦專科，好在一齊都話平安無事。雖然到依家都唔知點解佢會無故抽筋及暈倒，但至少照過scan都話冇事，咁我都安心了。阿Bu出院幾日後，開始康復，為左令佢胃口再好點，我有晚就炒左呢個飯，佢食得津津有味，老公都妒忌想食埋一份添 ^_^

【梅菜冬菇肉碎炒飯】適合18個月大或以上小朋友食用

材料：

豬肉碎・・・・30克

梅菜・・・・・少許（用水浸洗，瀝乾，切碎）

乾冬菇・・・・2隻（用水浸過夜至軟身，去蒂，切粒）

菜心・・・・・適量（洗淨，切碎）

水・・・・・・1/2杯

熟白飯・・・・1碗

做法：

1）熱鑊下少許油，下豬肉碎略炒，加入梅菜、冬菇和菜心，注入適量清水，以中火炒熟所有材料，然後加入白飯炒勻，即成。

提提你：

1．梅菜雖然香口，但鹽份很高，所以需要先用清水浸洗後才烹煮。另外，梅菜份量亦不要放太多。

2．乾冬菇本身非常硬身，所以需要先浸過夜、去蒂，才適合用來加入小朋友菜式中。