親子食譜：朱古力紙杯蛋糕

紙杯蛋糕材料：
砂糖 170克
中筋麵粉 130克
朱古力粉 60克
泡打粉 ¾茶匙
蘇打粉 ¾茶匙
鹽 ½茶匙
雲呢拿香油 1茶匙
蛋 1隻
牛奶 120毫升
油 60毫升
熱水 120毫升

朱古力奶油材料：
牛油 115克
糖霜 345克
朱古力粉 79克
牛奶 70毫升
雲呢拿香油 1茶匙

做法：
1. 製造紙杯蛋糕。預熱焗爐180度；在碗內混合所有乾材料。
2. 在攪拌機內，打蛋再加入油，慢慢倒入牛奶及雲呢拿香油。然後慢慢加入及混合乾性材料。當粉漿混合後，倒入熱水。
3. 將粉漿倒入量杯，再倒入紙杯蛋糕模內至2/3滿。
4. 放入焗爐焗15-20分鐘，取出待涼。
5. 製作朱古力奶油。在攪拌機內，攪溶牛油，並混合糖霜，篩入朱古力粉。
6. 以慢速攪拌，再慢慢加入牛奶及雲呢拿香油。初步混合後，再以中速攪拌至完全混合。
7. 把奶油倒入唧袋，唧於蛋糕面裝即成。

食譜及相片提供：DayDayCook

原創食譜