栗子紅棗炆雞翼

栗子紅棗炆雞翼

材料：
雞中翼 10隻
去皮栗子 12粒
紅棗 5-6粒
薑 20克
蔥 10克
雞湯 500毫升
紹興酒 1湯匙
砂糖 1湯匙
老抽 1茶匙

雞肉醃料：
紹興酒 1湯匙
生抽 1湯匙
砂糖 1湯匙
胡椒粉 1/4茶匙

做法：
1. 紅棗浸入水中至軟身，瀝乾後去核。
2. 雞中翼加入紹興酒、生抽、砂糖、胡椒粉醃味20分鐘。
3. 薑切片；蔥切段。
4. 用中高火燒熱鍋，加少許油，加入薑炒香，然後加入雞中翼煎至金黃色。
5. 加入紹興酒、雞湯、老抽及砂糖煮滾。
6. 煮滾後轉中火，加入栗子及紅棗，蓋上鍋蓋煮20分鐘直至栗子軟腍。

7. 加入蔥段拌勻即成。

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食譜及相片提供：DayDayCook

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