【V仔系列】Pinky Pinky！好好玩嘅partyfood

Jul 9 2016

舊年日本Vitantonio出咗cupcake模,

即刻好心郁,
但喺日本同首批香港行貨要跟機買,
我又一早買咗主機,
所以等等等等….
等到今年六月個模先至獨立發售!!
(長都頸埋!)
真係好乞人憎啊!!
日前cupcake模終於開光喇~~
嚟緊pok姐會同同學仔開party要預備食物,
一於做吓實驗先!

首先做咗個檸檬蜜糖cupcake底,
加少少紅莓乾~~
酸酸甜甜好好味~~
pok da 食到唔停得口!

貪靚的pok媽,
手痕加咗一滴粉紅色color gel落去,
啲cupcake仔變咗靚女呀!! (個人覺得啫!)
因為係party,
想加插小朋友DIY環節,
等佢哋喺party度有啲細藝~~

預先整好frosting, 再由小朋友自行加上面,
再洒上sprinkles,

就好靚喇~~
(frosting都加咗半滴color gel~~kawaii ne!)

?食譜?
(份量: 20個V仔cupcake)

⭐Cupcake材料⭐
蛋1隻
白砂糖 50g
蜜糖1大匙 (tablespoon)
無鹽牛油 35g (melted)
鮮奶 60ml
檸檬皮 (1個檸檬份量)
檸檬汁 (1個檸檬份量)
低筋麵粉150g
泡打粉 6g
色素gel 1滴 (可以唔加!)

⭐Frosting材料⭐
cream cheese 90g
牛油 60g
糖粉 45g
檸檬汁5g

⭐Cupcake做法⭐
1⃣將蛋打入mixing bowl, 加糖、蜜糖,
2⃣用電動打蛋器加到呈現偏白色,
3⃣再加入已融化的牛油同埋奶 (輕輕攪勻),
4⃣再加入檸檬皮 & 檸檬汁~
5⃣最後加入已過篩嘅低粉同泡打粉~
用膠刮粗略咁攪勻~
6⃣再將麵糊倒落cupcake模~
(我用ice cream scoop倒落個下層模至8分滿!
出嚟個樣最靚!)
2分30秒左右搞掂~~

⭐Tips⭐
想個面唔好咁深色 / 燶,
頭1分鐘唔好閂蓋,
等放好紅莓乾,
再閂蓋焗多1分30 – 45秒~~

個面就唔會變啡色喇~~

跟住就加啲紅莓乾喺面~~
又或者喺攪麵糊時已加入~

color gel用咗AmeriColor #132 soft pink色~
落1滴顏色已經好夠,
要有pastel color效果, 畀半滴好喇!!

⭐Frosting做法⭐

1⃣ 將cream cheese同牛油 (唔使放軟),
加埋糖粉, 直接用電動打蛋器打勻~
2⃣ 打到有狗牙紋, 加5g檸檬汁 & 半滴color gel,
用膠刮攪至幼滑!
3⃣ 擺入揤花袋就可以揤花喇~~

我用12蚊店嘅揤花筒, 好方便, 換吓個咀就可以揤另一個花!
整細cupcake仔size非常good!!

不過要整大cupcake,
呢個揤花筒啲花就太細,
唔係好啱使喇~~

靚~

⬇⬇pok姐玩揤花+試食⬇ ⬇
[iframe id=”https://www.youtube.com/embed/n3s8fqC6GCM”]

問pok姐最難整係邊part?
最難係揤花時要忍住唔偷”lam”啲frosting呀!!

仲考慮緊買唔買V仔?