【冬瓜甜椒瘦肉粥】清熱解毒 食得開胃
廣告
夏天的天氣令大小朋友都容易上火，即係「熱氣」。大人就話可以飲下涼茶清熱解毒，但小朋友就未必適合飲用涼茶（尤其係街外“非中醫師配製”的現盛涼茶飲料）。咁小寶寶熱氣點算好？其實我地可以由食材入手，例如將冬瓜加入粥仔中，清熱解毒又消暑的冬瓜，它帶有的淡淡蔬果味，可令寶寶食得更開胃。
材料
冬瓜 130克（去皮、去籽、洗淨）
黃色燈爖椒 ½ 個（去蒂、去籽、切細件）
瘦肉 25克（切粒）
珍珠米 2湯匙（用水浸過夜，瀝乾）
水 4杯
做法：
1）將黃椒和冬瓜放入攪拌機內，加入少許清水一同攪成蓉，取出，備用。
2）瘦肉放入攪拌機內，加入少許清水一同攪成蓉。
3）將所有材料放入煲內煮滾，轉中慢火慢煮至材料熟透和稠身，即成。
貼士：
1. 如果寶寶未能咀嚼粒狀食物，家長可將珍珠米連水打成米水才煮用。
2. 冬瓜微寒，性涼，有清熱、解暑和利尿的功效。
3. 甜椒含豐富維他命C和椒紅素，有抗氧化的作用，令體內細胞活化，是一種營養價值十分高的蔬菜。
