【幼兒食譜】平底鍋烘薯仔芝心 蛋餅 （簡單。有營。美味）
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將心比心，寶寶常吃粉麵飯，他們都有機會吃厭的時候，剛巧家中有一些簡單的食材，薯仔、雞蛋、寶寶芝士、一些蔬菜及肉，準備好材料後，下平底鍋細火慢烘，烘的時間不需看顧爐火，與寶寶玩耍一會兒，反轉 蛋餅 ，再烘多一會兒，就可以上碟了，媽媽我為了讓Alfred吃多一點，所以做了一個流心版本，添加了起司的香濃味道，他也快快地吃光了，而且絕對適合繁忙媽媽的簡便料理喔～
《平底鍋烘薯仔芝心 蛋餅 》
材料：
- 小型薯仔 1個 （約60g左右）
- 紫洋蔥 20g
- 三文魚 （切細丁）15g
- 粟米粒 30g
- 韓國寶寶有機芝士1片 （或可用其他芝士代替）
- 雞蛋1顆
- 麵粉 約30g （可省略）
- 植物油 小許
3) 留下一小湯匙蛋槳備用。
4) 燒熱平底鍋，用油掃或廚房紙抹一層薄薄植物油於平底鍋上，用湯匙下其餘蛋槳，再用湯匙輕推做成比芝士片大的圓形，蓋上鍋蓋，以最小火慢慢烘至7成熟。（需時約15至20分鐘左右）
5) 於蛋餅上平鋪一塊芝士片。
Alfred媽小叮嚀 notes：
1) 食材可根據寶寶口味而調節，或就地取材。（即家裡有甚麼就煮甚麼）。
2) 如不做流心效果，可省略步驟3 及將蛋餅烘至兩面金黃色及材料熟透即成。
3) 流心內餡烘烤完比較燙，請小心注意喔～
4) Alfred媽今次用的麵粉是中筋麵粉，因為量小，所以用高中低麵粉都沒有太大問題。
5) 以上食譜需要寶寶有一定的咀嚼能力及確保沒有對以上食材敏感
(以上資料更新至撰文當日)
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