【蘆荀紅棗魚蓉軟飯】
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很多小朋友不喜歡吃魚，大多數原因都是害怕它的腥味。其實普遍魚類肉味鮮甜，質感又軟滑，拌以軟飯，實在一流，而且它營養豐富，所以不少家長都頭痕如何令寶寶不抗拒吃魚呢？辟腥的方法，相信大家都會知道可以用薑、葱、白胡椒粉或料酒去辟味，可是寶寶的食譜中，我們都不會採用這個方法。那麼答案是什麼？貼士就是在我這次的食譜中。
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好，開估！
就是當中用到的「洋葱」和「紅棗」～ 洋葱本身帶有的辛辣味，經烹煮後會變甜，那種清甜獨特的味道是可蓋過魚腥味的，然後我們再加入甜甜的紅棗，其棗香及甜度又可以令腥味大大減低，所以這道軟飯菜式，我囡囡吃得津津有味！另外，家長選擇魚類時，可先請教魚檔東主，問問那種魚款較甜，例如：桂花魚、紅衫魚、三文魚或銀魚仔（白飯魚）都是不錯的選擇；而且在清洗過程中，務必要用水徹底沖去魚內臟及血水，因為血水的積聚，會令蒸魚後味道變腥。
【蘆荀紅棗魚蓉軟飯】適合9個月以上寶寶食用
材料：
蘆荀 3條（切去頭尾，刨去表皮）
紅棗 3粒（用水浸軟，去核）
洋葱 ¼ 個（去皮，切粒）
桂花魚 1條（去鱗，去內臟，清洗乾淨）
珍珠米 2湯匙（用水浸過夜）
水 1 ½ 杯
做法：
1）桂花魚蒸熟，去皮，去骨，取肉，備用。
2）將蘆荀、紅棗、洋葱和少許水一同放入攪拌機內攪碎，備用。
3）燒熱鑊，加入步驟(2)的攪碎材料，以慢火煮熟，盛起，備用。
4）將米和水放入煲內，以大火煮滾，轉中火，加入其餘材料，拌勻，加蓋，以中火煮大約10分鐘至水份收乾及米飯軟身，即成。
提提你：
蘆荀含豐富葉酸，它對小朋友的腦部發展非常重要。而且蘆筍性寒味甘，可健脾益氣、滋陰潤燥、生津解渴。
