【賀年食譜】BB健康版蘿蔔糕
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新年就快到喇，有冇諗過BB都可以食蘿蔔糕呢？今次介紹的賀年食譜 蘿蔔糕十分健康，以免治豬肉代替臘肉、臘腸，及以蘑菇代替冬菇，適合咀嚼能力一般的幼兒和老人家：）
BB健康版蘿蔔糕（適合10個月或以上的BB）
材料：
白蘿蔔 1條 （去皮後約490克）
日本小蝦米 12克
免治豬肉 65克
啡蘑菇 3粒
植物油 少許
粟粉 1茶匙
米漿材料：
粘米粉 50克
粟粉 20克
蘿蔔水 150克
做法：
1. 浸蝦米1小時（我用的是小蝦米，本身已好軟，如用普通蝦米要浸耐啲）
2. 白蘿蔔去皮，刨絲
3. 用手擠壓白蘿蔔，擠出蘿蔔水（490克的白蘿蔔可擠出逾200克水）
4. 蘿蔔水與粘米粉混合攪勻，再加入粟粉攪勻至沒有粉粒，形成米漿
5. 蘑菇洗淨切粒
6. 免治豬肉洗淨，瀝乾水分並加入1茶匙粟粉拌勻
7. 平底鑊下少許油，以中火炒熟豬肉、蘑菇、10克蝦米（留少少蝦米最後舖面）
8. 轉細火，加入蘿蔔絲炒至軟身
9. 倒入米漿，炒勻全部材料至黏在一起
10. 把蘿蔔糕糊倒入模，舖平，放蝦米在面，輕輕壓實
11. 放入蒸爐蒸約45分鐘，插入叉，沒有黏到粉漿就完成（時間因應個別蒸爐/火爐而調節）。放涼後置於雪櫃保存
12. 食時取出蒸或煎香
影片連結：
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