【跟住肥媽食平D】黃瓜薏米 螺頭瘦肉湯

我鐘意食黃瓜係其中一個原因，另一個原因就係屋企現成有材料，只係買瘦肉就煲得，咁仲唔即刻快手煲呀！

基本上我都係跟住肥媽食譜嚟煲，唯一唔同就係肥媽係用急凍螺頭，我就改用乾螺頭，因為我之前買左乾螺頭仲有幾粒係度，我諗大家都係螺頭，功效都應該差唔多，所以試下啦。(用晒屋企現有嘅就唔洗去買…可以慳DD嘛)

材料包括有黃瓜一個、薏米半碗、乾螺頭6粒仔(肥媽用急凍螺頭2個)、瘦肉及薑幾片~

乾螺頭及薏米先浸水，最好就要浸起碼一小時~

瘦肉洗淨汆水備用，薑去皮切片~

黃瓜去籽切塊，切大舊啲都唔怕，因為太細煲完湯就冇得食啦~

煲內放約3L水，水滾後放入所有材料(黃瓜除外)，待再次滾起時，用大火煲約15分鐘~

然後加入黃瓜~

用大火煲約15分鐘~

再轉慢火加蓋煲1.5小時~

最後加入少少鹽調味，就可以飲啦~

千其唔好漏左啲我至愛黃瓜，啲湯料又可以當一個餸，真係啱晒我依個師奶仔呀~

其實真係有啲估唔到啖湯係咁好飲，完全冇加蜜棗/無花果依啲調味材料，都係非常清甜呀，肥媽真係冇介紹錯呀~

今次老公大讚話好飲，仲叫我跟住肥媽再煮多啲新款，俾多啲新意佢哦。真係俾佢激C。不過….肥媽啲菜式簡單又易煮，所以我都唔介意跟住煮呀….哈哈哈！

溫馨提示：由於材料都涉及藥材成分，所以係好因應個人體質，大家記得煲之前了解下自己，或者問下相熟中醫/藥材店職員，呢個湯料啱唔啱自己呀！

BY 小小豬的成長日誌