健脾利水 好味有益 木瓜生魚花生湯
廣告
今早8時便出門到街市一趟，見到魚檔的生魚生猛又便宜，買了2條準備煲健脾開胃、滋潤養顏的 木瓜生魚花生湯 ，非常適合近日的天氣，也適合一家大小飲用。
撰文／圖片：Sammy says
木瓜生魚花生湯
木瓜 又稱萬壽果，含多種維他命，有抗氧化及防癌作用，亦有助消化；生魚有滋補調養、健脾利水的功效；紅棗補血；花生益脾潤肺及補血作用；蜜棗止咳潤肺。
材料：
生魚 2條
木瓜 1/2個
花生 50g
豬展 $30
紅棗 10粒
蜜棗 2粒
薑 3片
水 3L
做法：
1) 生魚洗淨抹乾備用
2) 豬月展出水備用
3) 木瓜去皮去籽切件備用
4) 紅棗去核，與花生及蜜棗洗淨略浸備用
5) 下油爆香薑片，放入生魚煎約3分鐘，轉大火及倒入沸水
6) 滾起後轉用高壓煲，再加入餘下材料煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
