健脾開胃 鮮淮山椰子瘦肉湯
廣告
數天前媽媽跟我分享了一款 健脾 開胃的湯水食譜，昨天到街市買齊材料今天便動手弄，材料種類多味道香甜，難怪Son son嚐一口便已說『好味道』，即使準備功夫多一點也十分值得。
撰文／圖片：SAMMY SAYS
清燥熱 潤肺止咳 鮮淮山 椰子瘦肉湯
準備這個 鮮淮山 栗子椰子瘦肉湯時廚房充斥著一股香濃椰子味，感覺特別滋潤。印度椰子有清燥熱、潤肺養顏的功效；鮮海底椰則潤肺補腎及養顏美顏；栗子補腎健脾胃，也能增強食慾； 鮮淮山 健脾胃；鮮百合潤肺止咳；海玉竹滋陰潤燥；紅蘿蔔健脾潤膚及健胃消滯；蜜棗補氣及止咳潤肺；南北杏也有潤肺止咳及潤腸通便的功效。
做法：
1) 瘦肉切件出水備用
2) 印度椰子及鮮海底椰切片備用；紅蘿蔔及 鮮淮山 去皮切件備用
3) 栗子去殼後以熱水煲5分鐘再去衣
4) 鮮百合切去頭尾啡色部份並逐瓣拆開
5) 海玉竹、蜜棗及南北杏略浸備用
6) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
