對抗悶熱天氣的袪濕茶

預防勝於治療，多注意飲食，身體自然更強壯。我一向很喜歡研究中國的食療。中國的食療博大精深，中醫的角度是固本培元。中醫常說身體「濕」，就較容易感冒。為保持身體健康，我除了努力鑽研炮製補而不燥的湯水以外，還會煲袪濕茶給家人解解暑。

良藥不一定苦口。我常煲的袪濕茶，一點都不像中藥，味道清甜可口，就連Ina都很喜歡喝。秘訣就是先把一些比較“重口味”的藥材如麥冬，用清水泡浸十分鐘左右，盡量去掉不良的味道。

袪濕茶的用料，除了大家都熟悉的土茯苓、麥冬、竹蔗、薏米等等，如果沒有咳嗽的癥狀，我還會加入一種比較「冷門」的藥材 – 鑽地老鼠。

大家不用怕，鑽地老鼠這個名字，的確有點嚇人。不過，它不是真的老鼠！它的正式藥名是紫茉莉根，是茉莉花的根部。由於它貎似老鼠，故有此稱號。在傳統的老街市，不難買到鑽地老鼠。據知，鑽地老鼠的功效是祛濕、清熱解毒、活血散瘀，對皮膚敏感的問題尤其有效。

我習慣每隔一到兩個星期就會煲袪濕茶。雖然沒有典故說明這個茶的材料可以增強免疫力，但據我實質經驗，當感覺喉嚨紅腫初起感冒時，喝完這個茶後，就舒服多了。大家也不妨試試！不過請留意，袪濕茶是清涼的飲料，如果本身底子較「寒」，就不適宜喝太多了。身體不舒服，最好是先看醫生！