小小豬自家制紅莓鬆餅

其實依個甜品都係小小豬由我啲天書度搵，佢揀左好耐，終於決定要整依個紅莓鬆餅 。係未開始動工之前，佢都好專心咁睇晒整個步驟，話要教我點做哦~

材料包括有：中筋麵粉、泡打粉、糖、鹽 、牛油、淡奶、雞蛋、紅莓乾 及雲尼拿香油~

首先將 1 ½杯中筋麵粉篩好備用(註：由於食譜冇指明係用咩杯，所以我就用普通量杯，好在都冇出錯….哈哈哈)~

將100g牛油座熱變成牛油溶~

將已溶嘅牛油加入90g淡奶、 1茶匙雲尼拿香油、及蛋兩隻攪勻~

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再將麵粉逐少逐少慢慢加入奶中攪勻，一定要慢慢加，如果唔係就會起麵粉粒粒，之後有機會焗唔熟蛋糕之餘，仲會食落有粒粒呀~

加入½杯糖、1 ½茶匙泡打粉及¾茶匙鹽~

最後加入埋紅莓乾(份量就因應個人味啦)，慢慢拌勻至麵糊~

將麵糊倒入蛋糕模內~

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將鬆餅放入已預熱180-190℃的光波爐焗25分鐘~

有隻心急嘅為食豬唔肯離開，仲話要企定定睇住啲紅莓鬆餅熟喲~

YEAH…食得，既為食又心急嘅小小豬都未等涼就要即刻食鬆餅啦~

不過，又唔怪得小小豬，因為個紅莓鬆餅又真係幾鬆軟，都叫做拍得住街買嘅咁好味呀~

其實同小小豬整嘢食都幾開心，除左見佢整嘅過程好專心似層層之外，見佢食住個製成品嗰個開心滿足樣，都令我開心埋一份呀(當然…諗起後要事後清洗整嘢食工具時…..又真係有點頭痕)~

所以….我都係唔好咁懶惰，多啲同小小豬整多啲嘢食，等佢開心滿足一下佢嘅肚仔同心情啦！