幼兒湯品 ：海底椰蘋果煲豬展
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天氣炎熱，偶爾也會感到沒胃口，這個時候我便會選擇一些味道略帶酸的食材煮湯，例如蕃茄、山楂、蘋果雪梨等，刺激味蕾之餘也增加家人食慾。此類幼兒湯品 也特別適合食慾不振、不肯進食及消化不良的孩子，可令孩子重拾對飲食的興趣。
幼兒湯品 ：海底椰蘋果煲豬展
昨天逛街市見到新鮮海底椰，立即想起這款健脾益胃的海底椰蘋果豬展湯，當中蘋果有生津止渴、潤肺潤腸、解暑等功效，而海底椰則有化痰止咳功效，非常適合炎炎夏日愛飲凍飲食雪糕的大人小朋友。
食材：
蘋果 2個
海底椰 2粒
雞腳 5隻
豬展 $30
南北杏 10g
蜜棗 2粒
做法：
1）先將豬展及已修甲的雞腳出水備用
2）蘋果切件去籽，海底椰切件備用
3) 南北杏及蜜棗洗淨略浸備用
4）將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
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