【食譜】100% 椰皇水 百合螺頭燉椰皇

撰文&圖片：Zareen媽媽小煮意 | 編輯：Chloe

潤肺止咳 百合螺頭燉椰皇

百合：潤肺止咳，清熱解毒，美容養顏
椰皇：滋潤，清熱生津
乾螺頭：滋陰補腎健脾

材料 (3人份)：

椰皇 2個
瘦肉 $15
乾螺頭 2隻
龍眼肉 6-8粒
杞子 1湯匙
鮮百合 1個
江瑤柱 3粒

PS：除瘦肉，亦可用上竹絲雞
腸胃比較敏感嘅朋友，對椰水會有機會較敏感，容易出現肚瀉嘅情況。建議用一半椰水，一半清水嘅分量做，或可用瑤柱水做。

1. 先開好椰皇，倒出椰皇水備用。(記得唔好開太大個口，咁容量可以多啲)

2. 瑤柱，螺頭浸軟。螺頭切三份。百合略略切去頭尾小部分，洗去上面嘅泥一片片分開。圓肉杞子浸水 15分鐘。

3. 瘦肉切三件，飛水後，每個椰皇或燉盅等份材料。(今次我仲加入之前蒸雞留低嘅雞殼，一物兩用)

4. 放好材料，就可以加入椰水。 (如果想用水或瑤柱水，可以自己衡量比例)

5. 蓋上蓋，放蒸爐燉兩個半鐘頭就得啦。