【清熱止咳】魚翅瓜螺片雞腳湯

撰文&圖片：小小豬Kinsey | 編輯：Chloe

止咳湯水 魚翅瓜螺片雞腳湯

今日行過街市見到有魚翅瓜，咁佢又有清熱解毒嘅功效，所以就買粒返嚟煲魚翅瓜螺片雞腳湯，等三口子有靚湯飲之餘，又等小小豬飲左可以清下佢體內嘅毒，趕走佢啲壞朋友~

魚翅瓜屬南瓜種，纖維相當豐富，可以清熱解毒、降血糖、降膽固醇；螺片有滋陰補腎及健肝益脾的功效，同時亦有助調理身體及腸胃；紅蘿蔔補肝明目；粟米治療脾胃虛熱、養胃氣、解毒、除煩熱；淮山健脾開胃、肺氣虛燥及消渴尿頻等症；南北杏可止咳下氣，潤燥消積；百合能夠解毒、安神、治療咳嗽失眠，對女性來說還能夠很好的抗衰老；陳皮理氣健脾、燥濕化痰。(網上資料)

材料：

魚翅瓜一個

螺片一両

紅蘿蔔一條

粟米一條

百合一両

淮山一両

陳皮一角

南北杏一湯匙

雞腳約十隻

瘦肉$20~

做法：
螺片先浸至軟身(大約15-20分鐘)~

其他藥材就浸洗一陣~

陳皮浸至軟身，然後刮囊~

魚翅瓜洗乾淨，然後切件~

紅蘿蔔及粟米去皮切塊~

雞腳及瘦肉洗淨汆水，記得啲腳趾唔好剪，因為剪左就會係煲湯過程漏左啲雞油出嚟，咁成煲湯就一定會好油啦~

煲內放約3L水，然後隨水加入陳皮~

滾起後，就可以加入所有材料~

然後繼續用大火加蓋煲約15分鐘~

之後轉慢火加蓋煲多2小時~

最後加鹽調味，就可以飲得啦~

溫馨提示：
– 由於涉及藥材成份，個別人仕體質會有所不同，所以大家記得煲之前了解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢！