可愛小熊手撕牛奶包食譜
牛奶包食譜
第65回可愛小熊手撕牛奶包
牛奶包材料
無鹽牛油 25g
糖 20g
鹽 2g
酵母 3g
牛奶120g
高筋麵粉 200g
(裝飾) 黑朱古力筆、白朱古力筆
牛奶包做法
1. 將以上材料放麵包機內，用「麵糰」mode搓好
2. 將麵糰取出，分9份，大約40-45g一個小波波； 另外分1份大約15g做熊仔耳朵
3. 15g 的一份麵糰，分為18粒波波搓圓，將收口位收在包底； 之後放入雪櫃備用
4. 40-45g的麵糰每個搓圓，將收口位收在包底。放在牛油紙上整齊排列，每個麵糰之間留有約2cm的空間，蓋上保鮮紙發酵約1小時
5. 在發酵後的麵糰掃上牛奶，將熊仔耳朵拈上少許牛奶貼上麵糰上；再發酵多30分鐘
6. 預熱焗爐，以180度焗15分鐘
7. 出爐後，在牛奶包上用朱古力筆加上眼、鼻即可
小熊手撕牛奶包真係好鬆軟！作為下午茶小食真一流！
