【米豬媽媽】營養豐富 粟米濃湯

撰文&圖片：米豬媽媽 | 編輯：Chloe

【食譜】粟米濃湯

材料:

新鮮粟米 3條

洋蔥 半個

牛油 2湯匙

麵粉 3湯匙

水 1公升

鮮奶 1/2杯

做法:

1. 洋蔥去衣切細粒

2. 2條粟米中間界開層衣, 用湯匙刮出粟米蓉, 粟米芯備用

3. 1條粟米切粒, 粟米芯備用

4. 3條粟米芯切4份備用

5. 燒熱煲落牛油, 牛油溶晒後落洋蔥粒炒香

6. 洋蔥粒炒至透透地落粟米蓉, 拌勻

7. 分3-4次落麵粉, 每次落麵粉後要快手拌勻, 直至粟米蓉變成杰糊狀

8. 加水煲滾後落粟米芯, 轉細火煲30分鐘

（有啲複雜, 所以拍咗片啊~~按我看製作過程）

9. 熄火, 撈起粟米芯後用手提攪拌器或將湯倒入攪拌機打爛, 隔渣

10. 隔渣後粟米湯加粟米粒煮滾, 再加鮮奶拌勻

9個月以上就飲得喇~~ (牙仔未夠力ge就唔好加粟米粒住喇~)

煮食小貼士:

1. 唔鐘意落麵粉+牛油可以用一個細薯仔烚熟切粒代替, 不過我鐘意幼滑口感所以就冇用呢招

2. 界開粟米衣取蓉比就咁原粒煲更出味, 而打爛之後亦小好多渣

3. 粟米芯很好用很好用很好用~! 切完千祈唔好掉, 用埋嚟滾個湯底甜到哭

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