消委會嬰幼兒小食｜5成小食屬高糖 日東乳酪粒最甜 1.3包超世衞標準

消委會嬰幼兒小食｜37款樣本

消委會於2022年3月從超級市場、百貨公司、個人護 理 用品店、嬰幼兒用品專門店等地方搜集了37款預先包裝嬰幼兒小食樣本，檢視了樣本的成分表，以及其糖和鈉含量。分別有7款米餅、5款泡芙、6款小蛋酥、13款其他榖類，以及6款小食乳酪粒。每包的售價介乎$12.9至$74.9。

消委會嬰幼兒小食｜攝取過多糖增加蛀牙和肥胖風險

嬰幼兒若攝取過多糖，會增加蛀牙和肥胖的風險，而肥胖則會增加日後患上慢性疾病的風險，例如心血管疾病、高血壓、糖尿病。需注意游離糖只提供能量，並無其他營養價值，因此嬰幼兒應盡量減少攝取。

在25款有提供糖含量的樣本中，有13款（52％）高於食物安全中心為一般食品（供滿36個月的 人士食用）所訂的「高糖」參考水平（每100克15克）。糖含量最高的1款樣本為乳酪粒小食：日東Ildong乳酪小溶豆（藍莓），以每日攝取800千卡的1歲幼兒為例，1日內進食25克（即約1.3包），就會超出世衞建議的游離糖攝入量上限。雖然嬰幼兒小食的建議食用分量普遍不多，所以攝入的糖含量亦不算高，但經常食用高糖小食，容易令嬰幼兒偏好甜食，同樣地高鈉食物也是。

消委會嬰幼兒小食｜5成樣本屬高糖

25款有糖含量資料的樣本中，以下幾款為無糖（每1 0 0 克 固 體 食 物 含 不 超 過 0 . 5 克 糖 ：

另有3 款樣本達「低糖」定義（每100克固體食物含不超過5克糖）：

13款樣本標示的糖含量高於每100克15克，達食物安全中心所訂的「高糖」食物糖分參考水平。

是次研究發現全部有提供糖含量的小蛋酥（2款），和全部6款乳酪粒樣本均達「高糖」定義，而且該8款樣本的糖含量亦為25款有標示或提供糖含量的樣本中最高，含量均達每100克30克以上。乳酪粒原材料使用乳酪，味道較酸，廠商或會因此添加糖以平衡酸味。此外，4款沒有提供糖含量資料的小蛋酥樣本，糖均排列於成分表上的第2位，糖含量有機會頗高。

只有約68%樣本提供糖含量

在37款樣本中，只有29款（約68% ）在成分表中標示了添加糖、濃縮果汁等游離糖來源，全部樣本所標示的年齡範圍都適用於24個月以下，不符美國及英國相關機構的建議。

沒有標示糖含量的樣本或屬高糖

12款樣本於成分表列出糖或濃縮果汁等游離糖來源，但卻未有標示或提供糖含量。消委會未能得知該等樣本是否屬高糖食物，惟該等樣本的游離糖來源均排列於成分表頭3位，顯示游離糖的百分比有機會頗高，消費者宜多留意。

3成樣本添加鹽

嬰幼兒會從母乳及天然食物中攝取鈉，以維持身體的正常運作。本港衞生署、中國營養學會，以至英美都一致認為，1歲以下嬰兒的食物不應添加鹽。然而檢視的樣本中，有12款添加了鹽，其鈉含量標示值由每100克111毫克至900毫克。

其中11款樣本的最小適用年齡為1歲以下，未能符合國際機構提出，不應在1歲以下嬰幼兒食物中添加鹽的建議。

根 據 食 品 法 典 委 員 會《 穀 基 類 嬰 幼兒加工食品法典標準》，麵包乾（rusks）和餅乾（biscuits）的鈉含量不應超出每100千卡100毫克。若以此限量作參考，「BeanStalk」6種蔬菜米脆餅（#1）的鈉含量則高於此限量，含量為每100千卡240毫克，該產品亦是鈉含量最高的樣本，含量為每100克900毫克，達「高鈉」定義（每100克固體食物超過600毫克鈉）。超出相關限量1.4倍，亦達為一般食品所訂的「高鈉」參考水平。以食用分量計算，進食1份4克的#1會攝入36毫克鈉。

2款樣本添加含鈉食物添加劑

「 喜 寶 」（ # 2 5 ） 和 「小 皮 」（ # 2 8 ） 雖然沒有標示添加鹽，但卻添加了碳酸氫鈉作 為 膨 脹 劑。碳 酸 氫 鈉 是含鈉的食物添加劑，會增加食物的鈉含量。#25和#28標示的鈉含量為每100克290和220毫克，食用1份15克的＃25和20克的＃28均會攝入44毫克鈉，低於各地的嬰幼兒每日鈉攝取建議。

消委會嬰幼兒小食｜小蛋酥（小饅頭）和乳酪粒樣本的糖含量標示值較高

米餅

泡芙

小蛋酥

其他榖類小食

乳酪粒

香港營養師協會意見

家長在安排嬰幼兒進食小食時應該注意 以下幾 項 重 點：

• 供應時間：應與正餐相隔至少1.5小時，以免影響正餐食慾
• 供應分量：應佔全日能量及營養攝入量不多於10％（早午晚3餐則各佔約30％）
• 營養價值：避免高鹽高糖高脂的加工製品，多選擇含豐富膳食纖 維、鈣質、鐵質、維 他 命 D 的 食 物
• 安全考量：避 免 蜜 糖（ 1 歲 以 下 ）、 咖 啡因、未 經巴士德消毒的奶製品、容 易硬噎的食物
• 供應性質：應作能 量 及營養補 給，切勿利 用「重 口 味」小食 作 獎 勵，亦 不 應 取 替正 餐，以 免引致偏 食 習 慣 及帶 來 不良 的健康影響
• 最後一提，母乳是媽媽給寶寶的最佳獨家營養，因此媽媽可考慮在開始加固及引入小食的同時，持續餵哺母乳至2歲以上，支 持 寶 寶 成 長、發 育 及 提 升 免 疫 力。

部分個案已轉介

參考食品法典委員會的相關標準，《食 物及 藥 物（成 分 組 合及標 籤）規 例 》規定供36個月以下嬰幼兒食用的預先包裝嬰幼兒食 物，須 以營 養 標 籤 標 示 能 量值、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉含量，及食物內加入的維他命Ａ和Ｄ含量。

食安中心已跟進消委會轉介的全部個案。當中2款 產品涉嫌 違 反相關規例，中心會 提 出 檢 控。餘下的 2 款 產 品，中 心正在 跟進當中。

長期過量攝取鈉可增加患高血壓、心臟病等風險，世衞亦警告勿在嬰幼兒食品中添加游離糖。購買預先包裝嬰幼兒食物應留意營養標籤，選購鈉含量較低產品，亦要查閱配 料表，避 免 購買 添加 糖 分產品。