超多好評 廚房初哥必買!編輯實測 $328粉紫色減價蒸烘焗爐
撰文:cheuk2〡攝影:Q、Issac
超吸睛 13升粉紫色小型蒸烘焗爐
蒸氣焗爐是近年最受歡迎的家電之一,在機身注入水份後,焗爐便會迅速將水煮沸為蒸氣,令食材水份不會在烘焗過程中輕易流失。坊間的蒸氣焗爐普遍都要至少二千多元,然而這部焗爐仔原價只需$798,減價後才不過$328;便宜得過份!需知道,同牌子的蒸氣焗爐曾於17年的消委會測試報告中得到4.5顆星的高評價,並被譽為8部測試焗爐中的Top 3之一;故相信這部平價蒸烘焗爐的功能差極有限,看它能獲得用家一致好評就知道了!
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編輯實測 $328抵玩蒸烘焗爐
綜合一班買家的留言,可見焗爐的蒸烘功能效果不俗,體積雖小但容量亦夠大。就等編輯試玩一下,看看焗爐是否如傳聞中好用:
1. 外型+尺寸:★★★★★
焗爐相當輕身,外型四正。實物顏色與官網照片並無分別,淡淡的粉紫色無論少女或熟女用都適合!
焗爐雖小不過容量亦有13升,能輕易容納約5吋(12 cm)高的厚切方包;用來做蜜糖吐司最適合不過!
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2. 配件:★★★☆☆
每件配件都用透明膠袋包實,故外型新淨而且沒有刮花的痕跡。但美中不足的是,隨機只附送一個烤架,無法同時間烤兩盤食物,感覺浪費了焗爐的大容量。
將碎屑盤插入焗爐最底層,事後就可以輕鬆清理遺漏在爐內的食物碎屑了。
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3. 火力:★★★★☆
今次總共試作了三個食譜以測試焗爐,即睇結果如何:
示範食譜 1:芝士蛋多士
原本不太新鮮的麵包經烘烤後,變成外脆內軟的多士;再配合溶化的芝士同半流心的蛋黃,無以尚之!
簡簡單單的芝士蛋多士,所需的技巧和材料都不多,但味道卻是出乎意料的好!先沿著方包四邊唧一圈沙律醬,然後倒進雞蛋,再在蛋白範圍灑上滿滿的芝士。之後待焗爐的完成提示聲響起後,把多士放進焗爐的第二層焗約10分鐘即完成(需預熱焗爐170度約10分鐘)。
多士的色澤均勻,吃下去亦不覺乾身;證明火力夠平均,雖然感覺爐溫比實際度數高,但也不至於會抽乾食物的水分。
小貼士:
- 唧完沙律醬後的次序其實可以調換,放芝士再打蛋,流心效果會更佳
- 如果想要邪惡拉絲的效果,記得選用義大利水牛芝士絲(Mozzarella Cheese)
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示範食譜 2:朱古力粒蛋糕仔
這個朱古力粒蛋糕仔做法超簡單!大家只需購買一盒現成班戟粉,按包裝指示加入所需材料並混合好,然後加入朱古力粒,麵糊就完成啦!入爐前再放些朱古力粒於面層,把蛋糕放進最低一格,焗180度15至20分鐘即可(需預熱180度10分鐘)。
焗爐的空間甚大,今次只示範了焗4個蛋糕仔,但其實編輯試過放9個蛋糕仔也綽綽有餘(不放在烤盤內,直接擺在烤架上)。
小貼士:
- 強烈建議選用日本出品的班戟粉
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4. 蒸烘功能:★★★★☆
示範食譜 3:焗雞翼
焗雞翼可以逼出雞皮的油分,最適合健康一族。只是焗雞翼往往比炸或者煎的雞翼乾身,所以今次就試用焗爐的蒸烘功能,看看效果會否不一樣!用附送的水杯倒約10ml水進去爐側的注水口後,水份便會流入爐內的不銹鋼水槽,然後迅速煮沸化成蒸氣;防止食材烘焗後變乾身。
烤盤可容納約6至8隻雞翼,先加水入注水口,然後預熱190度10分鐘後,再將醃好的雞翼放入焗爐最下格焗190度15至20分鐘,就大功告成了!焗好的雞翼肉汁雖不至於澎拜,但絕對不乾身,肉質也很鮮嫩;好吃又健康!
小貼士:
- 謹記焗爐開始加熱後,便不可以加水進注水口。因為蒸氣管是由單獨溫控器控制,兩分半鐘左右蒸氣管便會斷開,之後再加水都沒用了
(✓)價錢非常便宜,實物與照片相同;性價比真心高!
(✓)蒸烘功能比想像中出色。
(✓)烤盤和烤架的散熱功能良好,出爐後約5分鐘已經不燙手,很安全。
(x)配件略嫌不足。如果多一個烤架的話,就可以作雙層烘焗。
(x)除了烤架,編輯覺得產品如果能附送小食譜的話,用起來會更方便。
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總結:
雖說焗爐的配件稍為不足,而蒸烘功能亦無法與一般水波爐比擬;但對於一個價值$328的焗爐而言,實在不能要求更多了!編輯最欣賞它的火力夠均勻,而經過編輯在辦公室瘋狂兩星期實驗後,爐溫都不覺有下降的跡象,值得一讚;真心推薦新手入手!