秋天湯水食譜｜11款滋潤止咳 排毒潤肺轉季湯水 解決秋燥喉嚨敏感！

秋天湯水食譜｜秋天宜吃潤燥養肺食品

秋天的到來，夏天離去，天氣會愈來愈涼爽。這時日間溫度偏高，傍晚後會開始轉涼，要小心不要著涼，建議人們以潤燥、養肺為原則，吃多些如南瓜、紅豆、秋葵、銀耳、蓮子等食物，調理身體。

秋天湯水食譜｜11款秋天滋潤湯水食譜大合集

秋天湯水食譜｜1. 百合淮山花膠湯

秋天煲咩湯？這款秋天湯水有長胎益氣之效，產前、產後都適合飲。花膠含豐富的蛋白質、磷質及鈣質，具滋補作用，對女士有養血美顏功效，對孩子則有滋養氣管及肺部、紓緩於轉天氣時出現的過敏情況。百合亦有潤肺止咳功效，而淮山茨實就是健脾益胃的食材。這款百合淮山花膠豬骨湯有美顏潤膚、益氣補腎功效，適合任何人仕飲用，特別適合產前產後女士飲用，花膠於產前有助長胎 、產後恢復元氣功效。

秋天湯水食譜｜材料：

秋天湯水食譜｜做法：

1. 豬骨洗淨汆水備用。
2. 花膠筒浸軟洗淨備用。
3. 百合、淮山、茨實、蜜棗略浸備用。
4. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。

（食譜來源：Sammy says）

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秋天湯水食譜｜2. 淮山赤小豆扁豆湯

秋天煲咩湯？扁豆可以健脾和中，消暑化濕。赤小豆就利水除濕，和血排膿，消腫解毒。用生熟薏米、北芪及淮山一齊煲，除了可以清熱袪濕之外，還可以健脾胃、強肺同預防感冒。但由於材料都涉及藥材成分，所以好因應個人體質，大家記得煲之前了解自己，或者問相熟中醫、藥材店職員，此湯料適不適合自己。

秋天湯水食譜｜材料：

秋天湯水食譜｜做法：

1. 豬肉洗乾淨，氽水備用；果皮浸透去囊；其他藥材浸洗，備用。
2. 煲內放約3L水，然後加入果皮。
3. 水滾後放入所有材料。
4. 待水再次滾起時，先繼續用大火煲約15分鐘，然後轉慢火加蓋煲1.5小時。
5. 最後加入少少鹽調味即成。

（食譜來源：小小豬Kinsey ）

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秋天湯水食譜｜3. 蘋果百合無花果瘦肉湯

秋天煲咩湯？這款秋天湯水有滋潤排毒之效。蘋果煮過之後會非常甜，而且果膠可以幫助吸收身體入面毒素，所以想排毒潤腸之外，又想滋潤、養脾胃，可以試下煲這個蘋果百合無花果瘦肉湯啦！

秋天湯水食譜｜材料：(7人份量）

秋天湯水食譜｜做法：

1. 豬肉洗乾淨氽水；果皮浸透去囊；無花果洗淨切半；鮮百合洗淨剝成一瓣瓣備用。
2. 2) 雪耳浸軟剪切塊；蘋果洗淨去皮去芯切件(蘋果最好就買中國蛇果，因為如果用富士蘋果的話，煲出嚟就會帶點酸味呀。
3. 煲內放約4L水，然後加入果皮。
4. 待水滾後再放入其他材料，用大火煲約半小時。之後就轉用慢火加蓋煲約1.5小時。
5. 最後加少少鹽調味即成

（食譜來源：小小豬Kinsey ）

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秋天湯水食譜｜4.蘋果海底椰玉竹頭無花果瘦肉湯

容易喉乾舌燥，秋天煲咩湯？這款滋潤湯水有抗菌止咳 、清熱潤肺之效，又可以抗菌，飲完不易生病。玉竹頭具清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺的作用，這些與普通的玉竹功效大致相同，不過玉竹頭還能調和人體氣血運行，亦能降血脂和血壓，而且味道較香無酸味，因此售價上要比玉竹稍貴。同時，和玉竹一樣，除了入藥，玉竹頭也是煲湯的好食材，清潤去燥，老少皆宜。除此，玉竹頭有抗菌止咳的功能，配治療慢性支氣管炎所致的咳嗽的藥物，會有較好療效。

秋天湯水食譜｜材料：

秋天湯水食譜｜做法：

1. 海底椰、玉竹頭、無花果、蜜棗、南北杏，洗淨浸軟備用。
2. 將蘋果一開四，去籽去皮。
3. 無花果切半。
4. 瘦肉切大件汆水。
5. 凍水下瘦肉，水滾後將其他材料放入湯鍋，再滾起後轉慢火煲約2小時。

（食譜來源：Sammy says）

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秋天湯水食譜｜5.橄欖蘿蔔豬肺湯

秋天煲咩湯？這款秋天湯水有止咳化痰潤肺之效。青橄欖能開胃、化痰；蘿蔔可清熱、解毒；豬肺能降燥、止渴、止咳。

秋天湯水食譜｜材料：

秋天湯水食譜｜做法：

1. 蘿蔔洗凈、去皮、切塊
2. 橄欖洗凈，用清水浸泡
3. 豬肺厚切成片塊，放進清水中浸泡，洗淨
4. 將豬肺放進開水中煮5分鐘，再過冷水
5. 將所有材料放進湯煲，加入適量清水，大火煲沸後，轉小火煲2小時，調味即可

（食譜來源：新傳媒資料庫）

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秋天湯水食譜｜6.霸王花響螺豬展湯

秋天煲咩湯？這款秋天湯水有滋陰潤肺 清熱化痰之效。霸王花具健脾養胃及潤肺止咳的功效；響螺有開胃消滯、滋補養顏、滋陰補腎等功效；南北杏有 潤肺止咳 及潤腸通便的功效；無花果健脾滋養；蜜棗亦是潤肺止咳 及化痰平喘的食材。

秋天湯水食譜｜材料：

秋天湯水食譜｜做法：

1. 豬展汆水備用。
2. 響螺頭洗淨浸軟，去腸切片備用。
3. 霸王花 用水浸半小時，剪去硬蒂及洗淨備用。
4. 無花果洗淨切半；南北杏略浸備用。
5. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。

（食譜來源：Sammy says）

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秋天湯水食譜｜7. 無花果雪梨薏米水

無花果多數用來煲湯調味為主，不過原來用來做主角都一樣好正。因為無花果可以補血氣、強體質、滋潤喉嚨、幫助皮膚鎖水、祛水腫、潤腸，減少便秘。無花果加雪梨已很滋潤，再加薏米，就可以有祛濕、祛水腫之效。除了滋潤之外，平日吃太多熱氣食物、捱夜或睡眠不足，都很適合飲。

秋天湯水食譜｜材料：

秋天湯水食譜｜做法：

1. 土耳其無花果煲出來味道比較甜。
2. 生熟薏米先浸1小時；無花果略沖洗後切開一半；雪梨去芯切件。
3. 煲內放入3碗水，然後將所有材料加入煲內，待水滾後，用大火加蓋煲約15分鐘，然後轉慢火加蓋煲多一小時。
4. 煲好後可試味，如有需要可加少少冰糖調味。

（食譜來源：小小豬Kinsey ）

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秋天湯水食譜｜8. 猴頭菇蘋果椰片南棗湯

猴頭菇益處多，有提高人體免疫力、抗氧化、提高胃部及消化系統功能等等；蘋果助消化、生津潤腸；南棗健脾補腎；花生含多種維生素、補腎益精；眉豆健脾化濕；蜜棗潤肺止咳 。

秋天湯水食譜｜材料：

秋天湯水食譜｜做法：

1. 蘋果去皮去芯切件備用。
2. 豬展切件汆水備用。
3. 猴頭菇 以清水浸片刻並擠乾水。
4. 去核南棗、椰片、花生、眉豆及蜜棗清洗略浸備用。
5. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。

（食譜來源：Sammy says）

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秋天湯水食譜｜9.龍脷葉海底椰無花果蘋果水

這款秋天滋潤湯水有止咳潤肺之效。龍脷葉的功效是清肺、治肺熱咳嗽。海底椰的功效是清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能。可治熱病之後，餘熱未清，虛煩不安，失眠多夢等症。

秋天湯水食譜｜材料：

*如果想煲湯就加瘦肉

秋天湯水食譜｜做法：

1. 將材料洗乾淨，蘋果切件去芯。
2. 然後落凍水開火大滾半個鐘，再細滾兩小時即成。

（食譜來源：Sammy says）

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秋天湯水食譜｜10.低糖桃膠腐竹雞蛋糖水

踏入秋天是時候煲滋潤湯水 ，桃膠有豐富植物性蛋白質，而且高纖，還可以幫助排便排毒，很適合媽媽、爸爸們煲。不過記住小朋友同老人家輕嚐就好，而且大家要先確認進食者對材料無敏感。食譜只供參考，一切份量大家要自行判斷。

食譜詳情即睇：秋冬滋潤湯水 低糖桃膠腐竹雞蛋糖水

（食譜來源：Kylife與二寶之日常）

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秋天湯水食譜｜11.無花果羅漢果雪梨水

無花果羅漢果雪梨水，清熱潤肺止咳、保護喉嚨紓緩不適，煲一煲全家一齊飲，一齊抵抗病毒，簡單30分鐘就搞掂，要滋潤就加雪耳，要甜點就加兩粒蜜棗。

食譜詳情即睇：無花果羅漢果雪梨水 清熱潤肺止咳 保護喉嚨 紓緩不適

（食譜來源：Kylife與二寶之日常）

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