去濕消暑 節瓜淮山螺頭湯
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去濕 湯水要喺天氣轉變時飲，我喉嚨仲有少少乾，拿拿臨煲個節瓜淮山螺頭湯消暑、解毒、治癒，又可以滋潤一下，米豬都爭住飲湯，因為真係好鮮甜啊。節瓜又稱小冬瓜，是冬瓜的變種，卻性平不寒涼，能消暑解毒，健髀利尿，最適宜春末夏初季節食用。響螺頭味甘性平，具有滋陰補腎的作用，常用作煲湯，而且能養肝明目，適合脾胃虛弱或視物不清的人士食用。茨實能補脾止瀉、袪濕止帶、收斂止汗。無花果乾促進消化、清熱解毒，瑤柱性平，味甘鹹，功能滋陰補腎，和胃調中，常吃健脾生津、利尿消腫。
資料、圖片來源：米豬媽媽 | 編輯：Sunday Kiss
去濕消暑 節瓜淮山螺頭湯
去濕消暑 節瓜淮山螺頭湯材料
- 節瓜 2個
- 螺頭乾 3個
- 茨實 1湯匙
- 淮山 6-8塊
- 無花果乾 2粒
- 瑤柱 2粒(可以唔落)
- 中型豬腱 1個
去濕消暑 節瓜淮山螺頭湯做法
- 螺頭浸水最小6小時, 洗乾淨後切開3-4件備用。
- 豬腱洗乾淨後泡活水，沖乾淨備用。
- 瑤柱浸水20分鐘。
- 淮山、茨實、無花果洗乾淨, 節瓜刮毛後一開二。
- 湯煲放大約2/3煲水(約2公斤升)，水滾後先落螺頭、瑤柱、淮山、茨實。
- 再滾就落埋節瓜。
- 節瓜都滾埋就落肉，滾5分鐘。
- 全煲湯滾15分鐘後，轉最小火煲2-3個鐘，即成。
（向左推睇相）
去濕消暑 節瓜淮山螺頭湯小貼士:
- 乾螺頭唔浸6個鐘以上，你係劈都劈唔落，而且鮮味仲會困喺入面出唔到味，啲湯會無咁好飲。所以想飲靚湯最好一朝早或前一晚浸定。仲有螺頭好滋陰，各位媽媽們記得食埋佢。
- 乾螺頭用急凍螺頭代替都可以，解凍後洗乾淨, 我會浸活水先拎去煲湯。
- 淮山健脾、補肺腎，秋冬飲多點，小朋友都要飲多點。
- 無花果有少少消炎作用，秋冬天氣乾淨係想咳、喉嚨痕，落埋佢煲湯就可以舒緩吓。
資料、圖片來源：米豬媽媽
