秋分2024|意思、湯水、節氣習俗、養生食物一文看清
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秋分2023|在中國的農曆裡,有廿四節氣,每個節氣都有其特殊的意思。2023年秋分日期落在 9 月 23 日。秋分是其中之一,位於秋天的中間,是一個平衡的時期,同時也要注意身體養生。本文將帶您了解秋分的意思、節氣、湯水食物、習俗、養生食物,讓您度過一個愉快而健康的秋季。
秋分2023|日期
每年秋分日期都會稍微不一樣,但都大概在 9 月 21 日至24 日之間。
- 2022年秋分日期: 2022 年 9 月 23 日
- 2023年秋分日期: 2023 年 9 月 23 日
- 2024年秋分日期: 2024 年 9 月 22 日
秋分2023|秋分與節氣的關係
中國傳統的24節氣 在中國的農曆裡,有24個節氣,每個節氣都有其特殊的意義。秋分是其中之一,位於秋天的中間,是一個平衡的時期。
秋分在四季中的位置 當我們談到秋分,我們指的是在春分和冬至之間的一天。這一天,白天和黑夜的時間長短相同,象徵著自然界的平衡。
秋分2023|象徵
自然界的現象 秋分時,樹葉開始變色,動物開始準備冬眠。這是大自然告訴我們,一個季節的結束和另一個的開始。
人類的活動 在這個節氣,人們會舉辦各種慶祝活動,如節日晚宴和家庭聚會。這也是一個與家人和朋友們度過的特殊時光。
秋分2023|習俗
- 祭祖與掃墓:許多地方的人們會在這一天進行祭祖或掃墓,表示對先人的尊重與思念。
- 吃秋後果:在一些地區,人們會在秋分這天食用新鮮的秋季水果,如柿子、蘋果和梨,以示慶祝秋天的豐收。
- 晒秋:這是一種古老的習俗,人們會把農產品,如谷物和豆類,放在陽光下曬乾,為冬天儲存食物。
- 立蛋:在一些地方,人們相信在秋分這天,蛋可以直立而不倒,這象征著平衡與和諧。
- 飲菊花酒:菊花被認為有去熱解毒的效果,因此一些地方的人們會在秋分時,飲用菊花酒以祈求健康。
- 養陽養生:因為秋分過後,天氣會逐漸變冷,所以許多人會開始吃一些補品,如桂圓、紅棗和糯米,以補充身體所需的能量。
秋分2023|秋分食物
秋分食物1.梨子
梨含水量高,生吃可緩解咽喉搔癢,冰糖燉煮後熟食,則能止乾咳、化濃痰,但脾胃虛寒者,建議別吃太多。
秋分食物2. 銀耳(白木耳)
銀耳豐富的植物性膠質能潤肺、潤燥,水溶性膳食纖維還能促進腸胃蠕動,搭配足夠的水有助於預防便秘。
秋分食物3. 山藥
身為中藥裡的滋補聖品,山藥中的薯蕷皂素可以潤滑呼吸器官,不只去痰解咳,還能改善疲勞。
秋分食物4.蓮藕
生蓮藕含有單寧酸和維他命K,可以收縮血管、幫助凝血及抑制發炎。煮熟後性由含轉溫,還可促進腸胃健康。
秋分食物5.秋葵
秋葵中的黏液可以保護胃壁,膳食纖維能幫助消化,增加飽足感。維生素A還可以修復黏膜,保護眼睛。
秋分食物6. 蜂膠
蜂膠含有多種有機酸及類黃酮,有助於抑制細菌及抵抗發炎反應,蜂膠也能讓副交感神經放鬆,達到紓壓。但營養師提醒對花粉過敏或是氣喘,不建議攝取過多蜂膠。
最後營養師提醒透過天然食材進補雖可以溫潤養肺,強化保護屏障但以上食材多為寒性還是要適量食用,才不會傷身!
秋分湯水食物|1.冬瓜排骨湯
食材:
- 冬瓜:500克
- 排骨:300克
- 薑片:5片
- 鹽:適量
做法:
- 將冬瓜去皮,切成塊狀。
- 排骨洗淨,焯水去除血水。
- 在一個大湯鍋中,加入足夠的水,放入排骨和薑片,煮滾後撇去浮沫。
- 蓋上鍋蓋,轉小火煮約1小時,直到排骨熟爛。
- 加入冬瓜塊,繼續煮15分鐘,加入適量的鹽調味即可。
秋分湯水食物|2.黑豆薏米湯
食材:
- 黑豆:100克
- 薏仁:50克
- 冰糖:適量
做法:
- 將黑豆和薏仁洗淨,泡水1小時備用。
- 在一個湯鍋中加入足夠的水,放入泡好的黑豆和薏仁,煮滾後撇去浮沫。
- 蓋上鍋蓋,轉小火煮約1小時,直到黑豆和薏仁熟爛。
- 加入冰糖調味,繼續煮5分鐘即可。
- 蓮子銀耳湯 食材:
- 蓮子:50克
- 銀耳:20克
- 冰糖:適量
做法:
- 將蓮子浸泡水中,泡軟備用。
- 將銀耳浸泡水中,撕成小塊。
- 在一個湯鍋中加入足夠的水,放入蓮子和銀耳,煮滾後撇去浮沫。
- 蓋上鍋蓋,轉小火煮約30分鐘,直到蓮子和銀耳熟爛。
- 加入冰糖調味,繼續煮5分鐘即可。
秋分湯水食物|3.茶樹菇雞湯
食材:
- 茶樹菇:100克
- 雞肉:300克
- 薑片:5片
- 鹽:適量
做法:
- 將茶樹菇洗淨,切成片狀。
- 雞肉洗淨,切成小塊。
- 在一個湯鍋中加入足夠的水,放入雞肉和薑片,煮滾後撇去浮沫。
- 蓋上鍋蓋,轉小火煮約1小時,直到雞肉熟爛。
- 加入茶樹菇片,繼續煮10分鐘,加入適量的鹽調味即可。
秋分湯水食物|4.桂圓紅棗湯
食材:
- 桂圓肉:50克
- 紅棗:10顆
- 冰糖:適量
做法:
- 將桂圓肉和紅棗洗淨,紅棗去核。
- 在一個湯鍋中加入足夠的水,放入桂圓肉和紅棗,煮滾後撇去浮沫。
- 蓋上鍋蓋,轉小火煮約30分鐘,直到桂圓肉和紅棗熟爛。
- 加入冰糖調味,繼續煮5分鐘即可。
秋分有什麼象徵意義?
自然界的現象 秋分時,樹葉開始變色,動物開始準備冬眠。這是大自然告訴我們…詳情請看
人們在秋分吃什麼?
因為秋分過後,天氣會逐漸變冷,所以許多人會開始吃一些秋分食物及湯水。
圖片來源:pixabay