日式手羽先炸雞翼食譜 惹味香口
廣告
手羽先 是甚麼?即是炸雞翼,是名古屋的特產。做法是將雞翅炸好後塗上特調的醬料再灑上香料,食落甜甜的,很香口惹味。我在日本食過之後就愛上它,在家中自製簡單又好吃,食到停不到口!今次沒有灑上黑楜椒及辣粉,適合一家大細食用。
資料、圖片來源:muji媽 | 編輯:Sunday Kiss
日式手羽先炸雞翼食譜
日式手羽先炸雞翼食譜材料:(2-3人份量)
雞中翼 | 6隻 |
芝麻 | 適量 |
紫菜碎 | 適量 |
日式手羽先炸雞翼食譜醃雞翼材料:
粟粉 | 適量 |
海鹽 | 適量 |
薑汁 | 2茶匙 |
日式手羽先炸雞翼食譜醃雞翼汁料:
萬子鼓油 | 2湯匙 |
料理酒 | 2湯匙 |
味淋 | 2湯匙 |
糖 | 2茶匙 |
日式手羽先炸雞翼食譜做法:
- 將雞翼洗淨抹乾。
- 灑上適量海鹽及薑汁,醃25分鐘。
- 用保鮮袋放入粟粉及雞翼。
- 將雞翼薄薄地撲上粟粉。
- 將所有醬汁煮滾。
- 用木夾試油溫,出現泡泡就放雞翼炸。
- 雞翼炸到金黃完成。
日式手羽先炸雞翼食譜小貼士:
- 煮醬汁時,請記不要用大火煮,因有料理酒容易煮途中着火。
- 請記煮醬汁時,糖煮溶立即熄火,放涼備用。
- 如喜愛辣,可以加黑楜椒及辣粉,都惹味可口
資料、圖片來源:muji媽