湯圓做法

元宵節湯圓做法食譜!自家製3款卡通湯圓煮法 外皮口感煙韌靠1秘訣

食譜

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元宵節湯圓做法食譜|元宵節即將到來,這是剛拜完年後的節日。按照傳統,我們必須吃湯圓這道代表著團圓的甜品,才算是完美的慶祝。如果你有興趣在家製作湯圓,下面這篇文章非常適合你。Sundaykiss整合了YouTuber「Two Bites」在個人頻道上的視頻,教授如何製作可愛的卡通湯圓,以及搓湯圓皮的技巧,讓你輕鬆做出美味的湯圓!

元宵節湯圓做法食譜|1.OLAF小白湯圓

 露營地點 驚蟄 blackpink 白金漢宮 湯圓做法食譜 冬至湯圓食譜 中秋節湯圓食譜:小白湯圓
湯圓做法食譜:小白湯圓(圖片來源:YouTuber「Two Bites」)

材料:

綠茶餡材料
綠茶醬 少許
粉糰材料
糯米粉 30克
20毫升
湯圓皮材料
糯米粉 130克
2茶匙
80-100毫升
熟透的粄媽 一個
竹炭粉 少許
橙色色素 少許

做法/食譜

  1. 加適量水到糯米粉,搓揉成小粉糰,分成幾小塊。
  2. 放入水滾的鍋煮一至兩分鐘,直到浮面後撈起,放在一旁待涼。
  3. 將熟粉糰、糖及水加入糯米粉中。
  4. 用手一邊搓揉,一邊加入少少水,直到變成光滑的粉糰。
  5. 把粉糰分別染成橙色、黑色。
  6. 把綠茶醬放在白色湯圓皮上,包住。
  7. 把橙色粉糰搓揉成小圓形,加水,黏在湯圓上,成為鼻子。
  8. 把黑色粉團搓揉成兩個小圓形,加水,黏在湯圓上,成為眼睛。
  9. 把黑色粉團搓揉成長條形,切開幾條,加水,黏在湯圓上,成為眼眉。
  10. 用小火煲水,加入糖,待水滾後,放入湯圓煮一、兩分鐘,即可食用。
 露營地點 驚蟄 blackpink 白金漢宮 湯圓做法食譜 冬至湯圓食譜 用手一邊搓揉,一邊加入少少水,直到變成光滑的粉糰
用手一邊搓揉,一邊加入少少水,直到變成光滑的粉糰(圖片來源:YouTuber「Two Bites」)

元宵節湯圓做法食譜|2.三眼仔湯圓

 露營地點 驚蟄 blackpink 白金漢宮 湯圓做法食譜 冬至湯圓食譜 中秋節湯圓食譜:三眼仔湯圓
湯圓做法食譜:三眼仔湯圓(圖片來源:YouTuber「Two Bites」)

材料:

紅豆餡材料
紅豆 70克
40克

粉糰材料
糯米粉 30克
20毫升

湯圓皮材料
糯米粉 130克
80-100毫升
熟粉糰 一個
綠茶粉 2茶匙
竹炭粉 1/4茶匙

做法/食譜:

  1. 徹底清洗紅豆,用水浸四小時。
  2. 用中火煮紅豆30分鐘。
  3. 加入糖,用小火煮40分鐘,備用。
  4. 加適量水到糯米粉,搓揉成小粉糰,分成幾小塊。
  5. 放入水滾的鍋煮一至兩分鐘,直到浮面後撈起,放在一旁待涼。
  6. 將熟粉糰、糖及水加入糯米粉中。
  7. 用手一邊搓揉,一邊加入少少水,直到變成光滑的粉糰。
  8. 預留兩小粉糰,一個是白色粉糰,另一個染成黑色。
  9. 在餘下粉糰加入綠茶粉。
  10. 把紅豆餡放在綠色湯圓皮上,包住。
 露營地點 驚蟄 blackpink 白金漢宮 湯圓做法食譜 冬至湯圓食譜 把紅豆餡放在綠色湯圓皮上
把紅豆餡放在綠色湯圓皮上(圖片來源:YouTuber「Two Bites」)

11. 用綠色湯圓皮弄成耳朵
12. 把白色粉團搓揉成三個小圓形,加水,黏在湯圓上,成為眼珠
13. 把黑色粉團搓揉成三個小圓形,加水,黏在湯圓上,成為眼睛
14. 把黑色粉團搓揉成長條形,加水,黏在湯圓上,成為嘴巴
15. 用小火煲水,加入糖,待水滾後,放入湯圓煮一、兩分鐘,即可食用

元宵節湯圓做法食譜|3.無臉男芝麻湯圓

 露營地點 驚蟄 blackpink 白金漢宮 湯圓做法食譜 冬至湯圓食譜 中秋節湯圓食譜:無臉男芝麻湯圓
湯圓食譜:無臉男芝麻湯圓(圖片來源:YouTuber「Two Bites」)

材料:

芝麻餡材料
芝麻粉 50克
糖霜 30克
食用油 30克

粉糰材料
糯米粉 30克
20克

湯圓皮材料
糯米粉 130克
90克
熟粉糰 一個
紅色色素 少許
竹炭粉 1湯匙

做法/食譜

  1. 把芝麻粉、糖霜、食用油混合在一起。
  2. 取10克為一粒,放入負18度冰格,雪到硬。
  3. 加適量水於糯米粉中,搓揉成小粉糰,分成幾小塊。
  4. 放入水滾的鍋煮一至兩分鐘,直到浮面後撈起,放在一旁待涼。
  5. 將熟粉糰、糖及水加入糯米粉中。
  6. 用手一邊搓揉,一邊加入少少水,直到變成光滑的粉糰。
  7. 預留三個小粉糰,一個是白色粉糰,另一個分別染成紅色及黑色。
  8. 把芝麻餡放在黑色湯圓皮上,包住。
  9. 把白色粉團搓揉成一個小圓形,加水,黏在湯圓上,成為臉部。
  10. 把黑色粉團搓揉成兩個小圓形,加水,黏在湯圓上,成為眼睛。
  11. 把紅色粉團搓揉成四個小圓形,加水,黏在湯圓上,成為眼眉、臉珠。
  12. 用小火煲水,加入糖,待水滾後,放入湯圓煮一、兩分鐘,即可食用。
 露營地點 驚蟄 blackpink 白金漢宮 湯圓做法食譜 冬至湯圓食譜 取10克為一粒,放入負18度冰格,雪到硬
取10克為一粒,放入負18度冰格,雪到硬(圖片來源:YouTuber「Two Bites」)

元宵節湯圓做法食譜|完整教學影片教學

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90後美食YouTuber教煮湯圓心得

YouTuber「Two Bites」表示自己很喜歡做湯圓:「我就是愛把食物弄得很好看!」她上載了幾條片短片教大家卡通造型湯圓做法食譜,這三款都是很受大人、小朋友歡迎的卡通人物,包括迪士尼動畫《魔雪奇緣》的小白、彼思動畫《反斗奇兵》三眼仔,以及宮崎駿動畫《千與千尋》無臉男。她指,湯圓皮口感煙韌全靠一個秘訣,就是加入熟粉糰。而如果想煮湯圓時不易穿窿漏餡,其實只需滾水落湯圓就可以了,很多人以為凍水落湯圓,所以才會煮到爛溶溶。

 露營地點 驚蟄 blackpink 白金漢宮 湯圓做法食譜 冬至湯圓食譜 YouTuber「Two Bites」
YouTuber「Two Bites」(圖片來源:YouTuber「Two Bites」)

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圖片來源:YouTuber「Two Bites」資料或影片來源:YouTuber「Two Bites」