Pancake食譜自家製-毋須泡打粉 不會過甜＋極之鬆軟：喺出面買唔到！
廣告
Pancake食譜 ｜社工爸媽阿昌、敏敏結婚10年，感情好好。有段時間敏敏很想吃Pancake，試過很多餐廳，無論價錢是便宜還是昂貴都覺得不好吃：「我覺得好甜，甜到好假，好難食，軟腍腍。」她跟老公表示很想吃Pancake，對方翌日在她起床時，遞上剛剛整好的自家製Pancake:「我哋無買發蛋器，佢好努力咁整，發到成頭汗。」最終成功整出一個很好吃、不太甜、也很鬆軟的Pancake。她指大家可以自行加配料在上面：「個Pancake喺出面買唔到！」
自家製Pancake食譜
Pancake食譜材料
| 材料 | 份量 |
| 低筋麵粉 | 150g |
| 油 | 約5g |
| 糠 | 30g |
| 雞蛋 | 3隻 |
| 牛奶 | 200g |
Pancake食譜做法
- 蛋白、蛋黃放在室溫，用廚紙抹乾。
- 分開蛋白、蛋黃。
- 蛋黃倒在牛奶中，攪拌均勻。
- 下菜油，攪拌均勻。
- 將混合物逐少倒在低筋麵粉中，攪拌到至起粒，成為麵粉糊，備用，
- 用打蛋機發起蛋白，見到起泡即加糖，分幾次落，繼續發打至挺身，成為蛋漿。
- 將蛋漿分三次倒入麵粉糊，攪拌均勻。
- 下油，離一離火，以免煎鍋或鑊太熱，用廚紙抹走油。
- 倒少少Pancake糊在煎鍋或鑊上。
- 用慢火煎，見到上面有泡泡，可以翻面，煎到凝固，完成。
Pancake食譜詳細教學影片
關鍵詞
Pancake食譜
撰文：YouTube@社工爸媽自家教手記 SocialworkersHomeschool圖片來源：YouTube@社工爸媽自家教手記 SocialworkersHomeschool資料或影片來源：YouTube@社工爸媽自家教手記 SocialworkersHomeschool
