譚仔手拍青瓜食譜-唔使10蚊就煮到 即睇惹味蒜香醬汁點整
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譚仔手拍青瓜食譜 做法簡單，而且健康開胃，一年四季都啱食。青瓜又叫黃瓜，它營養豐富，有胡蘿蔔素、維他命B2及C，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，有助減肥、降血壓、降膽固醇、預防動脈硬化、保護細胞與肝臟、延緩衰老和提高人體免疫力等作用。日本女星丸山桂里奈曾連續三星期飯前生吃青瓜，仔細咀嚼，結果在三星期內，足足瘦了15磅（6.6公斤），平均一星期瘦五磅，腰圍減了10厘米。
撰文：Clara | 資料、圖片授權：YouTuber「Loklok Cook」、SHUTTERSTOCK
譚仔手拍青瓜食譜材料：
- 青瓜 一條
- 生抽 兩湯匙
- 蠔油 一茶匙
- 麻油 一湯匙
- 砂糖 兩茶匙
- 指天椒 適量
- 花椒油 適量
- 芫茜 適量
- 脆花生 適量
- 蒜頭 六粒
- 白芝麻 兩湯匙
- 白醋 二分一茶匙
譚仔手拍青瓜食譜做法：
- 將青瓜徹底洗乾淨，去皮。
- 將青瓜切開兩邊，切走核。
- 用刀面拍扁青瓜，切條，備用。
- 把蒜頭切碎，加入生抽、麻油、糖、蠔油、指天椒、花椒油、芫茜攪勻，直至砂糖完全溶解。
- 落青瓜，攪拌均勻。
- 加炒香的白芝麻與脆花生，即成。
（睇相向左推）
譚仔手拍青瓜食譜小貼士：
- 揀青瓜時如何揀到最新鮮的一條？愈深綠色；摸起來愈硬；表皮突起來的尖刺愈明顯就愈新鮮。而且留下的果粉愈多同樣都是愈新鮮，也較少農藥。
- 可以保留一部分青瓜表皮，外觀會比較漂亮。
- 青瓜含有一種維他命C分解酶，與其他蔬果共食時，容易破壞其他蔬果所含的維他命C。所以生食青瓜時可以加點醋，醋可以抑制醇素活性。又或者大家可以同其他蔬果分隔一小時進食，都可以解決這個問題。
譚仔手拍青瓜食譜完整教學影片：
撰文：YouTuber「Loklok Cook」圖片來源：YouTuber「Loklok Cook」
