麻婆豆腐食譜-鮮香惹味易送飯 殘奧羽毛球銅牌得主陳浩源教整
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麻婆豆腐食譜|36歲的陳浩源 在東京殘奧男子WH2級輪椅羽毛球比賽項目中取得銅牌,成功為港爭光。他回想自己住院那10個月時靠媽媽照顧他起居飲食,當中一道菜就是麻婆豆腐。他指媽媽知道他由細到大都很喜歡食豆腐,所以很擅長煮麻婆豆腐給他吃。因為媽媽經常煮,所以後來都教他煮,讓他可以自己煮給太太、太太的朋友吃。
撰文:Clara | 資料、圖片授權:受訪者陳浩源
麻婆豆腐食譜
麻婆豆腐食譜材料
材料 |
豆腐 |
蝦 |
肉碎 |
青椒粒 |
紅椒粒 |
麻婆豆腐醬 |
麻婆豆腐食譜做法
- 將豆腐切粒,煲熱,備用。
- 將肉碎、蝦翻炒至熟。
- 加入麻婆豆腐醬汁、青椒粒、紅椒粒炒勻,之後再加入水。
- 加入豆腐以小火煮至入味,即成。